Cách làm phở cuốn chay được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt với người ăn chay, hoặc thích dùng những món chay thì đây là món ăn cực kì hấp dẫn
Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bánh phở: 500g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Đậu phụ: 200g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Mộc nhĩ: 20g;
+ Nấm rơm: 50g;
+ Gia vị: dầu chiên chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.
+ Su hào: 10g;
+ Rau thơm, rau xà lách.

Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Cách làm phở cuốn chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.
  • Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.
  • Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.
  • Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu chiên, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.
  • Rau thơm: Nhặt sạch, để ráo.
  • Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
  • Ớt trái: Bỏ hột, băm nhuyễn.
  • Chanh: Lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • nấu nóng chảo dầu rồi cho hành cùng nửa thìa ớt bột vào xào, tiếp đó cho thêm mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào vào xào nhẹ tay, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước tương cho vừa ăn.
  • Xào cho các nguyên liệu đều thấm gia vị thì cho hành xắt nhỏ và tiêu vào, đổ ra đĩa rồi để nguội.

Bước thứ ba(3): Cuốn phở chay

  • Trải bánh phở lên đĩa, cho hỗn hợp xào vào để làm nhân, thêm vài lá rau thơm rồi cuốn đều, chặt tay như cuốn nem nhưng để hở hai đầu.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm phở cuốn chay

  • Cà rốt thái chỉ bóp với một ít muối, rửa thật sạch, vắt ráo; trộn 5 thìa nước tương, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh cho đến khi tất cả tan vào nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước thứ năm(5): Trình bày phở cuốn chay

  • Đặt xà lách xuống đĩa, cho phở cuốn lên trên, rắc rau thơm là hoàn thành.

Khi thưởng thức phở cuốn chay nếu thấy phở nguội và muốn làm nóng lại bạn chỉ cần cho vào lò vi song quay chừng 1 phút là lại nóng hồi ngay rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga mì thịt gà href="/index.php?q= xe đạp"> xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe cách nấu canh gi lam banh ngotnh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay bao tu tron cu kieu Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt Chá giải khát banh cookies bo Dê cách làm xôi Lòng heo non cari heo trốn thit vit xien nuong cách trộn gỏi sứa gỏi cuốn Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Cách ăn vặt không gây tăng cân Nguyễn Du banh bong lan bo sua ho cá khô ca chua bi ghe rang me ngon hành tây lam sandwich op la day nâu an làm Kem tui sưa chua mì thạch tím che chuoi khoang lang tim món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu kem so co la đo rau câu thit bo xao thap cam cach nau lau oc cach lam kem sua chua Xôi nểp cẩm