Cách kho rau củ chay thơm ngon

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liêu
Đầu tiên với của cải muối ta đem thái lát vừa rồi cho vào một thau nước ấm ngâm cho nở. Sau khoảng 1 tiếng các bạn rửa lại với nước sạch, bóp kỉ cho cải bớt mặn rồi rửa lại nhiều lần.
Tiếp theo đun một nồi nước sôi rồi ta cho măng vào luộn. Để măng hết vị đắng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn các bạn phải luộc như vậy từ 2 – 3 lần, sau đó vớt ra để nguội và thái khúc.
Với các loại rau củ là su hào, củ cải trắng, cà rốt các bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu que thì ta tước xơ, bẻ khúc rồi rửa thật sạch lại với nước.
Bước thứ hai(2): Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong các bạn cho lên bếp một cái chảo rồi nấu nóng. Tiếp theo thêm dầu vào, khi dầu sôi thì cho kiệu băm vào xào cho thơm rồi tiếp tục trút phần cà rốt,su hào, nấm hương, cà rốt, củ cải trắng vào. Các bạn đảo đều tay cho nguyên liệu thấm dầu. Sau đó là thêm nước dừa vào. Đun cho đến khi sôi rồi nếm nêm thêm vào một ít nước tương+ muối+ một ít đường.
Bước thứ ba(3): Đun khoảng 5 phút là ta có thể cho đậu que vào. Vặn nhỏ lửa lại và đun cho đến khi các loại rau củ chín mềm là được.

Món rau củ thập cẩm kho chay có một hương thơm mà bạn không thể chối từ, các loại rau thì thấm gia vị và khi kết hợp với nhau lại tạo nên một mùi vị tuyệt hảo. Cách làm rau củ thập cẩm kho chay chỉ cầu kì ở bước chuẩn bị sẵn nguyên liệu bởi có nhiều loại rau củ thì mới ngon mắt, nhưng nếu muốn các bạn có thể bớt đi 1-2 nguyên liệu nhé!