Cách làm cá bống kho chay không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà với những người ăn mặn thì chắc chắn cũng không thể nào cưỡng lại
Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
+ 1 quả trứng gà
+ 10 gam tiêu hạt
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị: dầu chiên, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bằm

Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Cách làm cá bống kho chay ngon

Bước thứ nhất(1): Với những bắp chuối tươi mua ngoài chợ về các bạn đem tách bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài là sẽ thấy ngay các bông chuối( có thể gọi là chuối non). Chúng ta sẽ tách những bông chuối này ra, tiếp tục dùng tay ngắt bỏ nhụy màu đen trong từng bông chuối ra vì những cái nhụy này đắng, khi kho sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2): Để cho bông chuối không bị đen chúng ta cho bông chuối vào ngâm trong một thau nước lạnh có pha 1 muỗng canh muối và nước cốt của 1 trái chanh. Chúng ta sẽ ngâm bông chuối như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước lã.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo các bạn cho bột chiên vào bát rồi thêm nước lọc vòa khuấy đều sao cho được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó ta đập trứng gà vào bát rồi đánh trứng lên cho đều sau đó trút phần trứng này vào bát bột vừa nãy. Trộn và đánh cho hỗn hợp được đều.
Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái chảo rồi cho dầu chiên vào nấu sôi. Dầu sôi chúng ta nhúng bông chuối qua hỗn hợp trứng bột rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Để bông chuối vấn giữ được vị tươi ngon bạn chỉ nhúng bông chuối sơ qua 1 lớp bột mỏng thôi nhé! Chiên vàng đều bông chuối rồi vớt ra cho ráo dầu nhé!
Bước thứ năm(5): Chúng ta tiên hành pha phần nước sốt dùng cho việc kho “cá bống”. Bắc lên chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ, chảo nóng ta cho vào khoảng nửa chén nước lọc rồi thả thanh đường nâu vào đun cho tan. Khi đường tan chúng ta thêm vào chảo 4 muỗng canh nước tương+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng canh tương ớt+ 10 gam tiêu hạt. Khuấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi trong 5 phút thì tắt lửa. Tiếp đó các bạn lại phi thơm tỏi băm trong một cái chảo khác rồi trút phần nước sốt này vào. Khi nước sốt sôi thì bạn nêm thêm một ít muối+ đường, phải đảm bảo sao cho nước sốt có vị mặn và hơn ngọt, nước sốt phải sền sệt, sánh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng các bạn xếp “cá bống” đã chiên vào nồi rồi trút phần nước sốt vừa pha vào. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và sẽ đun cho đến khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt lửa và rắc thêm một ít tiêu lên.

Món cá bống kho chay ngon không ở nguyên liệu làm nên nó mà ngon ở cách làm, cách nếm nêm gia vị, cách pha nước sốt. Bởi làm nên món ăn này chỉ là một nguyên liệu cực kì dân dã, quen thuộc. Hy vọng với cách làm cá bống kho chay này các bạn ăn chay sẽ ăn ngon, còn các bạn ăn mặn lại có cơ hội thay đổi khẩu vị, cơ hội trổ tài nấu nướng. Thật là món ăn tuyệt vời phải không nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

mon an bai thuoc banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt h bà Æuân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận nuoc du du LAU món ngon hà nội mục cach nau chao dau hu khai vị canh bí Gà ta Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng thịt cua chien gion canh bi nhoi tom thit ngon tìm op let ngon chân gio 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ cach lam banh bot loc goi la chuoi Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bÃ Æ cupcake giáng sinh salad dầu giấm mứt đám mon lạ Món Hap chả ram nướng lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu choa hoc nau an ngon pudding xoai thom ngon Bánh mì thịt banh mi que ngon gà bbq chè ngô sữa dừa non Kheo tay canh cua nau hoa thien ly Cá kho cá hộp cach lam banh khoai mo Ăn Sáng Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất cách làm nem rán 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cach lam xoi gac hap nuoc cot dua kem chanh sữa cạch nau che troi nuoc món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn bot tra xanh bánh khoai lang chien cach lam che thai ngon Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp khoai lang chiên giòn PHI Banh bong lan pho mai bồ hương dân nấu ăn cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ cách làm bánh cupcake vị trà xanh cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt keo sen xien que Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực