Cách làm cá bống kho chay không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà với những người ăn mặn thì chắc chắn cũng không thể nào cưỡng lại
Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
+ 1 quả trứng gà
+ 10 gam tiêu hạt
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị: dầu chiên, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bằm

Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Cách làm cá bống kho chay ngon

Bước thứ nhất(1): Với những bắp chuối tươi mua ngoài chợ về các bạn đem tách bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài là sẽ thấy ngay các bông chuối( có thể gọi là chuối non). Chúng ta sẽ tách những bông chuối này ra, tiếp tục dùng tay ngắt bỏ nhụy màu đen trong từng bông chuối ra vì những cái nhụy này đắng, khi kho sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2): Để cho bông chuối không bị đen chúng ta cho bông chuối vào ngâm trong một thau nước lạnh có pha 1 muỗng canh muối và nước cốt của 1 trái chanh. Chúng ta sẽ ngâm bông chuối như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước lã.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo các bạn cho bột chiên vào bát rồi thêm nước lọc vòa khuấy đều sao cho được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó ta đập trứng gà vào bát rồi đánh trứng lên cho đều sau đó trút phần trứng này vào bát bột vừa nãy. Trộn và đánh cho hỗn hợp được đều.
Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái chảo rồi cho dầu chiên vào nấu sôi. Dầu sôi chúng ta nhúng bông chuối qua hỗn hợp trứng bột rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Để bông chuối vấn giữ được vị tươi ngon bạn chỉ nhúng bông chuối sơ qua 1 lớp bột mỏng thôi nhé! Chiên vàng đều bông chuối rồi vớt ra cho ráo dầu nhé!
Bước thứ năm(5): Chúng ta tiên hành pha phần nước sốt dùng cho việc kho “cá bống”. Bắc lên chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ, chảo nóng ta cho vào khoảng nửa chén nước lọc rồi thả thanh đường nâu vào đun cho tan. Khi đường tan chúng ta thêm vào chảo 4 muỗng canh nước tương+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng canh tương ớt+ 10 gam tiêu hạt. Khuấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi trong 5 phút thì tắt lửa. Tiếp đó các bạn lại phi thơm tỏi băm trong một cái chảo khác rồi trút phần nước sốt này vào. Khi nước sốt sôi thì bạn nêm thêm một ít muối+ đường, phải đảm bảo sao cho nước sốt có vị mặn và hơn ngọt, nước sốt phải sền sệt, sánh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng các bạn xếp “cá bống” đã chiên vào nồi rồi trút phần nước sốt vừa pha vào. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và sẽ đun cho đến khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt lửa và rắc thêm một ít tiêu lên.

Món cá bống kho chay ngon không ở nguyên liệu làm nên nó mà ngon ở cách làm, cách nếm nêm gia vị, cách pha nước sốt. Bởi làm nên món ăn này chỉ là một nguyên liệu cực kì dân dã, quen thuộc. Hy vọng với cách làm cá bống kho chay này các bạn ăn chay sẽ ăn ngon, còn các bạn ăn mặn lại có cơ hội thay đổi khẩu vị, cơ hội trổ tài nấu nướng. Thật là món ăn tuyệt vời phải không nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

chum sua chua bóc nhưng chao quay thom ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm gợi bán bánh trngs ngon quan niệm sai lầm ăn uống Lẩu gà nấm mì xào kiểu sing những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác công thức nước mận súp phô mai kho cÃƒÆ linh chả cá sốt mayonnaise Tôm rang muoi lam heo kho nước lã 7 thit nau canh mê say cuốn thủy nguyên gia do Màng món mẠn che sua bo nau dau loại xào rau muống mắm ruốc dau meringues ngon xào cải ngồng với tỏi me dầm thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua Cách chế biến cháo bào ngư pancake cho bé yêu cach lam cha bánh bao cuộn tôm sú banh bap chien gion ngon Xôi đậu nộm xoài tai heo cua chien gion thê ngheu hap hung que ngòi Phủ chim cút cÃ Æ chua cach nau mi xào banh gio chay hap ngon lam goi cuon tom thit ngon mít chiên món nấm gà tẩm bột chiên mien xao cua be Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng mẹo hay món món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp bánh bơ hạt sen bơ tỏi Keo socola Kheo tay mẹo hay mực hấp bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach kho cá chep ruoc ca chep mo tháng cung Món ăn lạ trứng chiên sốt tỏi tr㪠Cách nấu những món ăn gia đình don gian Mon xao ngon xương ga nuong bún nước lèo banh lemon melting momen tây socola ngon susi canh ga chiên nươc mắm cong thuc lam kem bo chuyên cach lam cha Do an chay cách nấu xôi nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội canh cá nướng dau hu sot so diep gà rán giòn cay sot ca chua chè trái cây thạch nÃ Æ u bánh mì cuộn mon mi trung xao thit bo bánh bông lan trứng Pate gan gà List Cơm pancake mat ong Món vịt ngon miệng canh lá giang nấu gà Phố quả đào ta nuoc chanh mat ong da khat ben món ăn tăng cường cho sinh lực Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm cách làm chuối rim đuong cha ca vien trung cut 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim nướng vịt Hương vị đặc biệt của chè kho cha ca mối Hoa qua Dam lam banh gio tranh vui