Cách làm cá bống kho chay không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà với những người ăn mặn thì chắc chắn cũng không thể nào cưỡng lại
Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
+ 1 quả trứng gà
+ 10 gam tiêu hạt
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị: dầu chiên, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bằm

Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Cách làm cá bống kho chay ngon

Bước thứ nhất(1): Với những bắp chuối tươi mua ngoài chợ về các bạn đem tách bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài là sẽ thấy ngay các bông chuối( có thể gọi là chuối non). Chúng ta sẽ tách những bông chuối này ra, tiếp tục dùng tay ngắt bỏ nhụy màu đen trong từng bông chuối ra vì những cái nhụy này đắng, khi kho sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2): Để cho bông chuối không bị đen chúng ta cho bông chuối vào ngâm trong một thau nước lạnh có pha 1 muỗng canh muối và nước cốt của 1 trái chanh. Chúng ta sẽ ngâm bông chuối như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước lã.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo các bạn cho bột chiên vào bát rồi thêm nước lọc vòa khuấy đều sao cho được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó ta đập trứng gà vào bát rồi đánh trứng lên cho đều sau đó trút phần trứng này vào bát bột vừa nãy. Trộn và đánh cho hỗn hợp được đều.
Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái chảo rồi cho dầu chiên vào nấu sôi. Dầu sôi chúng ta nhúng bông chuối qua hỗn hợp trứng bột rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Để bông chuối vấn giữ được vị tươi ngon bạn chỉ nhúng bông chuối sơ qua 1 lớp bột mỏng thôi nhé! Chiên vàng đều bông chuối rồi vớt ra cho ráo dầu nhé!
Bước thứ năm(5): Chúng ta tiên hành pha phần nước sốt dùng cho việc kho “cá bống”. Bắc lên chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ, chảo nóng ta cho vào khoảng nửa chén nước lọc rồi thả thanh đường nâu vào đun cho tan. Khi đường tan chúng ta thêm vào chảo 4 muỗng canh nước tương+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng canh tương ớt+ 10 gam tiêu hạt. Khuấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi trong 5 phút thì tắt lửa. Tiếp đó các bạn lại phi thơm tỏi băm trong một cái chảo khác rồi trút phần nước sốt này vào. Khi nước sốt sôi thì bạn nêm thêm một ít muối+ đường, phải đảm bảo sao cho nước sốt có vị mặn và hơn ngọt, nước sốt phải sền sệt, sánh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng các bạn xếp “cá bống” đã chiên vào nồi rồi trút phần nước sốt vừa pha vào. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và sẽ đun cho đến khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt lửa và rắc thêm một ít tiêu lên.

Món cá bống kho chay ngon không ở nguyên liệu làm nên nó mà ngon ở cách làm, cách nếm nêm gia vị, cách pha nước sốt. Bởi làm nên món ăn này chỉ là một nguyên liệu cực kì dân dã, quen thuộc. Hy vọng với cách làm cá bống kho chay này các bạn ăn chay sẽ ăn ngon, còn các bạn ăn mặn lại có cơ hội thay đổi khẩu vị, cơ hội trổ tài nấu nướng. Thật là món ăn tuyệt vời phải không nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i làm mẻindex.php?q= cách làm đậu xốt xì dầu"> cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm ch cà dầmate ngon"> cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà chầna> bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien Cócund-color: #E79F39" href="/index.php?q=bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm">bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe