Chawanmushi(茶碗蒸し) có nghĩa là món hấp trong chén, thích hợp cho những ngày mưa lành lạnh cần món gì ấm người. Thích hợp cho các bé.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước luộc gà 300 ml

• Trứng gà 2 Quả

• Nấm đông cô 6 Cái

• Tôm tươi 8 Con

• Thịt gà xé sợi ¹/₂ Chén

• Tiêu một ít

• Rong biển

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Gà luộc lấy nước nêm vô chút tiêu và muối vừa ăn. Trứng gà đánh tan, cho vào phần nước dùng. 

2

Nấm đông cô khô ngâm nước nóng cho nở. Cắt nhỏ hai cái. 

3

Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa thật sạch. Dùng cán dao chần sơ cho tôm mềm. 

4

Cho thịt gà xé sợi, hỗn hợp nước dùng, hai con tôm, nấm đông cô vắt nhỏ, hai cái nấm dông cô nguyên vào cốc. 

5

Hấp chừng 10 phút, mở nắp xếp thêm hai con tôm khác lên mặt. Hấp thêm 5-10 phút nữa cho chín hẳn. Khi ăn cho rong biến vụn vào, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)