cháo yến mạch

•  Thịt ba rọi hun khói cắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho thịt nguội vào chiên đến khi thịt giòn thơm, chảy bớt mỡ thì vớt thịt để ráo. Nấu nước trong nồi đến khi sôi thì bỏ yến mạch và muối vào, quậy đều. Hạ lửa liu riu và nấu tiếp khoảng năm phút đến khi yến mạch mềm, nở và cháo sánh lại là được.
•  Chiên trứng gà trên chảo chống dính với một tí dầu, rắc chút muối và tiêu trên mặt trứng rồi đổi mặt để chiên tiếp. Lưu ý làm nhẹ nhàng tránh bể lòng đỏ trứng. Tiếp tục chiên trứng đến khi lòng trắng chín, lòng đỏ chỉ còn lòng đào, tắt lửa.

Chia cháo yến mạch ra bốn tô nhỏ, rắc thịt nguội chiên giòn lên rồi đặt một quả trứng trên cùng. Thêm chút hành lá cắt nhỏ, rắc tiêu, dùng nóng.