Còn gì tuyệt vời bằng khi bạn dùng món chạo tôm này với một ly sinh tố trái cây. Có sự cân bằng cả về mùi lẫn vị, khi dùng ly sinh tố với món chạo tôm. Vị chua chủ đạo của món sinh tố giúp hóa giải mùi tanh của hải sản, đồng thời làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món chạo tôm.
Chạo tôm

Thành phần

  • 300 g tôm nõn
  • 20 g cá thác lác
  • 100 g giò sống
  • 50 g mỡ heo
  • 1 cái lòng trắng trứng
  • 2 thìa cà phê đầu hành băm
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 cây mía
  • dầu chiên
  • Mỡ hành
  • Đậu phộng
  • Rau sống
  • Chuối chát
  • Khế xanh
  • Bún
  • Bánh tráng
  • Nước mắm chua ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Tôm xẻ lưng bỏ chỉ đen, lau khô, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, giữ lạnh 1 tiếng. Mỡ heo xắt hạt lựu nhuyễn. Tôm lấy ra vừa giã vừa quết đến khi nhuyễn mịn. Cá thác lác quết với phần muối còn lại cho dẻo, thêm giò sống vào quết tiếp cho đều rồi cho tôm vào quết lại cho dai.
  • 2. Trộn mỡ và tiêu, tỏi, đầu hành băm với chạo tôm. Cuối cùng cho lòng trắng trứng vào trộn thật đều thêm lần nữa.
  • 3. Mía cắt thành 4 khúc, mỗi khúc khoảng 15cm. Thoa ít dầu chiên vào tay, múc một thìa tôm vào cho vào lòng bàn tay, đặt cây mía vào ấn mạnh rồi vo tròn sao cho tôm bao quanh cây mía. Bắc chảo dầu nóng, thả chạo tôm vào, vớt ra ngay.
  • 4. Bếp than hoa để lửa nóng vừa, đặt chạo tôm lên nướng vừa vàng mặt là được.
  • 5. Sắp chạo tôm ra đĩa, thoa mỡ hành và rắc đậu phộng lên trên. Dọn cuốn với rau sống, chuối chát, khế xanh, bún, bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.

Thông tin thêm:

Khi chiên, không để dầu ngập thanh mía và chỉ nhúng vào lấy ra ngay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

sã³c ăn gì hôm nay bánh cuốn mực Khó quên những món ngon từ hoa ban của Lẩu Món ngon từ vịt google dê bóp salad khoai lang đãi chàng banh tieu duong cha com nướng bánh khoai tây nau tom 5 quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ cach nau bun ca kien giang nộm ngó sen siro gung Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm bí đỏ dồn thịt dạ dày hầm chè khoai lang nấu sữa cach lam banh tao ngan lop xuong cÃƒÆ chim omega trà chanh nau com suon cach lam banh khoai tay Đu mẹ tiêu chuẩn VietGAP nem chua chiên sá ng cơm thịt bò trộn hành tây món ăn từ cá trung muoi thom ngon gỏi rau củ chẢ muc ne bí ngô cách làm muối mè cha lua nau thit bo 4 món thịt gà sốt hàn quốc món ngon từ trứng cút trồng cach lam banh it nhan tom bep gia dinh món bánh ngon dau hu non sot ot cùi dừa kho với tôm chấn Hải thit bo hẠm MẠbánh đô rê mon muối ô mai cua chien gion Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Sam mo hẠthịt bò chiên Thực phẩm cach bo dua hau #543028" href="/index.php?q=uc vit kho gung ngon">uc vit kho gung ngon mónex.php?q=đủ">đủ ọm cưới bánh ran ngọt rau trộn

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.