Cháo tim cật rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bữa sáng bạn nhé.,Cách nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa...
Cách nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu

me
Món cháo này quá ngon và bổ dưỡng.

Tim, cật lợn: 300g

Gạo tẻ: 200g

Hành lá, hành tím

Gia vị cơ bản: Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, muối, mì chính

Các bước nấu cháo tim cật:

Bước thứ nhất(1): Gạo tẻ: vo sạch

Tim cật lợn: rửa thật sạch , bổ đôi quả cật, bỏ hết màng màu trắng bên trong để khi nấu cháo không bị hôi.

Hành lá, hành tím rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.

Thái tim cật thành miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím băm thật nhỏ và gia vị gồm nước mắm và hạt nêm.

Bước thứ hai(2): Nấu cháo

Cho gạo vào nồi cùng với lượng nước phù hợp rồi nấu cho đến khi hạt gạo bung đều. Nêm gia vị cho nồi cháo (nêm hơi nhạt một chút vì nêm vừa thì khi ăn với tim cật vào cháo sẽ bị mặn).

Bước thứ ba(3): Xào tim cật

Cho dầu chiên vào chảo đặt lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tim cật vào xào chín rồi đổ ra bát.

Bước thứ tư(4): Thưởng thức

Múc cháo ra bát, cho tim cật đã xào chín lên trên, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào để tạo mùi thơm.

Như vậy là đã xong món cháo tim cật bổ dưỡng rồi, cùng thưởng thức nhé!

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cách chế biến món ăn này cũng rất giản đơn.

Xương heo: 500 gram (Bạn nên chọn phần xương ống để cách nấu cháo tim cật heo thơm, ngọt và béo ngậy, dinh dưỡng hơn nhé).

Cật heo (Bồ dục): 200g.

Tim heo: 200g.

Gạo tẻ: 200g.

Gạo nếp: 100g.

Hành lá, hành khô, ngò.

Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, nước mắm, muối.

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo tim cật heo

- Xương heo rửa thật sạch, không cần chặt nhỏ vì chỉ ninh chủ yếu lấy nước.

- Gạo tẻ + gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Để cách nấu cháo tim cật heo ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn nên sóc gạo với một vài hạt muối nhé.

- Cật heo rửa thật sạch, cắt đôi cật rồi tách bỏ các màng trắng, phần gân trắng ở ngoài và bên trong cật. Sau đó thái thành những lát mỏng, rửa thật sạch lại với nước một lần nữa là được.

- Tim heo rửa thật sạch rồi thái lát mỏng giống cật heo.

- Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

- Hành lá, ngò rửa thật sạch, thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách nấu cháo tim cật heo

Bước thứ nhất(1): Cho xương heo vào nồi + 3l nước sạch + ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu + ⅔ (hai phần ba) thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp đun sôi rồi ninh với lửa nhỏ. Khi ninh bạn nên mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi hớt các bọt nổi bỏ đi. Ninh khoảng 30 phút, thị ở xương chín mềm nhừ, nước xương ngọt là được, vớt xương bỏ ra bát.

Bước thứ hai(2): Cho hành khô thái mỏng vào chảo dầu phi thơm, chín vàng.

- Gạo vo sạch đã ráo nước thì cho vào chảo rang khô + ⅓ (một phần ba) số hành vừa phi chín, vàng vào rang chung. Rang đến khi nào gạo thật khô, không còn dính nước, ẩm thì tắt lửa. Đây chính là bí quyết nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng nhất đấy bạn ạ.

Bước thứ ba(3): Cật heo + tim heo cho vào bát ướp chung với một ít hạt tiêu + một ít muối khoảng 15 phút.

Bước thứ tư(4): Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậm đà, thơm hơn.

Một cách nấu cháo tim cật heo ngon và bổ dưỡng cho người ốm bồi bổ là bạn có thể đem gạo rang xay nhuyễn thành bột, sau đó nấu như hướng dẫn ở trên. Với cách này cháo tim cật heo sẽ nhuyễn và sánh hơn.

Bước thứ năm(5): Cuối cùng bạn cho hành lá, hành khô phi chín, ngò vào bát to, múc cháo tim cật heo vào rồi rắc hạt tiêu lên trên. Dùng thìa trộn thật đều và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Món ăn nên ăn lúc nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu trã giang ngày đông lạnh Ca hoi atisô cách làm chả cá thu ngon Hoa Noel và chú người tuyết trên bàn ăn xường món canh ngon mùa hè Tuyết Nguyễn Chả cá rim rau củ Bí quyết nấu nước dùng cực ngon gà om mặn cách đồ xôi lạc dac san/index.php?q=chuoi nuong thom ngon">chuoi nuong thom ngon nấu chè khoai môn giá đỗ 膼岷璾 nanh canh chua rau nhút Thit vien xôi xoài Ga nuong gia Banh cac nuoc làm bánh khoai tim nghien ngon muối dưa cach lam dau hu hai san om nieu dat xoai dam chua ngot Chè lam món quà đầu xuân cua thịt sống lá cẩm nấu xôi Cong Thuc Nau MI Quang i chÃƒÆ Mẹo rang cơm siêu ngon đồ ngọt oreo trộn kẹo xôi chè KhoÃƒÆ i chè xôi trứng chiên củ kiệu hap cach lam tra sua tran chau mien bac xoài Chè xôi xoài dẻo ngọt KHO cac mon thit kho kho giò heo bánh chuối hấp cà rốt trộn củ cải đỏ bà nh que Món Gỏi nau xoi do xanh Sông cải băp thịt ba chỉ sốt rau củ cach lam banh loc ngon bánh bột chiên Cỏ cách làm nước chanh dâu tây cơm rang thập cẩm hình cây thông Khử xoi che xoi che thom ngon boa nôm lươn nau lẩu salad bắp cải các loại bánh khác thach tran chau cách làm bông bí nhồi thịt hấp quán chè phố Hàng Cân gà nhồi súp cach lam bo XuÃƒÆ chế biến thịt Khoai tay xao hoa đẹp salad cà chua bi gà nướng cach nau luoi heo pate Món chay cơm cà ri gà lam cha ca thac lac m ³ mut dua thom ngon vùng cach nau che nhan mut cam deo ngon dau hu non kho chè củ sắn chuyển củ ấu Tây Bắc Tuyên Quang Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng gà chiên giòn công thức mousse khoai lang tím món ngon Quảng Nam cong thuc mon an Thơm lam ga xao hanh nhan ngon mi quang tom thit XÃƒÆ đầy hơi cá hồi muối cach lam banh trang nuong Phan Thiet CÃÆu cach lam banh chuoi chien mì ăn liền Mi Ngộ Panna cotta vị cà phê thanh mát à tạ mãng thit bo tron hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C cách làm bánh ngon đậu hũ sốt cà goi oc ngon