Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 trứng trứng Bắc thảo+ ½ (một phần hai) chén gạo trắng
+ 300 gram sườn non
+ 3 tai nấm đông cô
+ ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt
+ 1 nắm tay nếp
+ Nguyên liệu khác : gừng, hành ngò, chanh, giá
+ 1750ml nước
+ Gia vị: 4 muỗng nước mắm, ngòai ra có thêm ớt, tiêu đen để ăn cùng cháo.
Cách làm cháo sườn non hột vịt bắc thảo
– Gạo trắng và gáo nếp vo sạch rồi cho vào nồi slow cooker (đây là nồi dùng để hầm xương, cùng các loại thức ăn cần ninh lâu)
– Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch, để ráo nước, và cho vào nồi.
– Đổ nước vào nồi slow cooker, để chế độ nấu trong 4 tiếng.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày vừa ăn.
– Nấm đông cô cho vào nấu qua nước sôi cho nở to rồi cắt cuống, rửa thật sạch.
– Cắt nấm thành 4,6 miếng hoặc thái sợi.
– Cho nấm cùng cà-rốt vào nồi slow cooker.
– Trứng bắc thảo ta đem rửa vỏ sạch, lau khô, lột bỏ vỏ, 2 quả đem cắt hạt lựu vừa ăn, quả còn lại cắt múi cau mỏng.
– Sau khi nấu khoảng 2-3 giờ là cháo sôi, sườn non mềm, ta cho trứng bắc thảo cắt hạt lựu vào.
– Nêm vào chút nước mắm cho vừa ăn, lượng nước có thể điều chỉnh tùy độ loãng đặc vừa ý.
– Chuyển nổi slow cooker sang chế độ làm ấm.
– Hành ngò làm sạch cắt nhỏ, gừng cắt mỏng.
– Giá rửa thật sạch.
– Múc cháo vào tô thêm cả sườn non, trứng bắc thảo, nấm và cà rốt, thêm vài lát trứng bắc thảo lên mặt, rắc hành ngò, tiêu, gừng.
– Khi ăn chuẩn bị sẵn thêm giá, ớt, và chanh.
Món cháo sườn non hột vịt bắc thảo với cách dùng slow cooker này sẽ khiến bạn chế biến thành công mà cực tiết kiệm thời gian khiến các chị em chế biến món ăn bổ dưỡng này một cách dễ dàng nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
