Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram mực
- 300 gram thịt vai
- 2 khúc mía đã gọt bỏ vỏ xanh
- 2 cái mộc nhĩ (tùy sở thích)
- Thì là, nước mắm ngon, tiêu, tỏi
Tham khảo cách làm chạo mực dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gọt bỏ vỏ xanh của mía rồi dùng dao chẻ thành các khúc dài 7cm nhé.
Bước thứ hai(2): Làm sạch thịt mực, cắt nhỏ thịt mực, cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), thì là, thịt vai xắt nhỏ, tỏi, hành băm thật nhỏ, ướp với 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) thìa mắm ngon, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, ớt hiểm rồi trộn cho đều.
Bước thứ ba(3): Cho vào máy xay nhuyễn, dùng muỗng quét nhiều lần để tạo độ dai cho thịt mực. Cho hỗn hợp mực đã xay ra bát tô.
Bước thứ năm(5): Đeo bao tay rồi xoa dầu chiên lên, cho từng muỗng thịt mực vào lòng bàn tay, bao quanh khúc mía đã chẻ. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu. Làm nóng chảo dầu, chiên chạo mực ngập dầu cho vàng. Vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chạo mực thơm ngon rồi nhé. Chạo mực chấm cùng tương ớt ăn quá ngon.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm chạo mực!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
