Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu xanh: ½ (một phần hai) bát con+ Khoai môn: 1 củ nhỏ
+ Gạo: ½ (một phần hai) bát con
+ Lươn: 1 - 2 con to
+ Hành tím: 1 củ
+ Ớt xay: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Sả: 1 cây
+ Mắm ruốc: nửa thìa
Hướng dẫn cách làm: cháo lươn môn
– Cho lươn vào nồi cùng 1 nắm muối, đậy kín nắp vung để lươn quấy hết nhớt.
– Rửa lại bằng nước cho sạch, mổ bụng và cắt khúc hay để nguyên tùy ý.
– Khía thân lươn rồi cho vào chảo dầu chiên sơ, vớt ra để ráo.
– Làm sạch khoai môn, thái móng lợn và chiên qua.
– Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ.
– Cho gạo và đậu xanh vào nồi nấu nhừ thành cháo.
– Hành tím thái lát, sả đập dập, băm thật nhỏ.
– Phi thơm hành, sả và ớt cùng chút mắm nêm đảo sơ
– Trút cháo vào, cùng khoai môn, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho lươn vào.
– Nấu chín thì múc cháo ra bát, rắc tiêu lên trên và ăn nóng.
Cách nấu cháo lươn môn không giống như những món cháo thông thường nên chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà bạn có thể thưởng thức thêm một món ngon vô cùng độc đáo nữa rồi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
