Hãy chia sẻ lên Facebook

Cháo hến

Cháo hến vừa là một món mặn làm ấm lòng vào những ngày lạnh, vừa là bài thuốc theo y học cổ truyền vì thịt hến (nghiễn nhục) có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc.
Cháo hến

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram hến đã đãi vỏ
  • 500 gram hến còn vỏ
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • Gạo thơm
  • Hành lá, ngò rí, sả, rau răm, giá
Hướng dẫn cách làm:
chao-hen

Cháo hến
  • Hến rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh .
  • Hến há miệng, trút hến ra rổ, rồi đổ hến ra thau nước lạnh, đãi vỏ .
  • Vo gạo sạch, để ráo.
  • Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng cặn ) vô, châm thêm nước lã, nấu cho chín cháo.
  • Thịt nạc băm nhuyễn, ướp nước mắm, củ hành, tiêu, bột ngọt  xào cho chín tới.
  • Bắc chảo dầu, bỏ củ hành vào và phi thơm, bỏ sả và trút toàn bộ hến vào xào, nêm một ít muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn và xào đến khi hến săn, thấm kĩ gia vị và ngả sang màu vàng nâu. Ðổ tất cả vào nồi cháo.
  • Xếp giá ra tô, múc cháo lên trên, rắc ớt xắt khoanh, rau răm và hành lá xắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo hến.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun hen cach nau chao hen canh hen nau khe hen xao sa ot ca ri

bột nêm tôm tươi Bún bò huế cá rim nước mắm cháo tiết phi lê gà sốt Sê cach lam cupcake cách ép bưởi cháo trắng nấu cá ca loc kho tieu burger cháo trắng nấu tim gà vitamin iphone bí ngòi nướng cháo trắng thịt cá tối nay ăn gì cháo trứng thịt heo bằm chè phổ tai rong biển cháo trứng cháo trai hạt kê Che hat sen cháo bobo cà rốt Rùa cháo vịt bắp cải cháo vịt lộn TRUNG MUOI Từ Thịt heo cháo xoài và dưa hấu Chè Trôi Nước cháo ruou kahlua Mẹo nấu ăn ngon với hành tây nau an co ban muối vừng đậu phộng voi ga cánh bóng Mực nướng sa tế xôi nếp đậu xanh Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu salad dưa hấu cach lam tom món ăn thái cháo luơn Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt thit xong khoi banh goi thịt rang bánh canh xương heo bột gạo Hằng MT Vũ cach lam banh cupcake bún mọc chả mon ngon tu trung vit lon banh chung spaghetti sốt thịt xông khói gà xối mỡ ốc giác sua chua chân gà hấp lá chanh Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens chân gà ngâm sả tắc Làm chân gà ngâm bữa sáng Marie Curie salad tôm tươi chôm chôm chân gà rút xương chân gà sốt xì dầu lam ruoc chân giò sốt chân váy xòe dạ dày chân váy món ăn ngày Tết Vua cô dâu chú rể chãƒæ ngon bánh dứa caramen Bánh dứa caramen Cách làm bắp cải nộm mực kiểu Thái chè đường thốt nốt cách cắm hoa trong nhà miến trộn chay homemade chè đậu đỏ chấn gà Lẩu cua đậm đà ở Sài Gòn banh deo chè đậu khoai môn Bún chè đậu ngự gan ngong ngon cuoi tuan bánh ruốc kimbap chè đậu phộng huong dan lam banh tart xoai Món Ý chè đậu sương sáo 3 màu cải bẹ xanh Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn chè đậu trắng nếp cẩm rau muong xao chè đậu trắng chè đậu với xoài trân châu banh la ngai chè đậu xanh cốt dừa mt canh đậu thịt bò chè đậu xanh nấu nước cốt dừa do chè đậu xanh rong biển chè đỗ đen dưa lê cach lam banh khoai my nuong rẠNước uống gỏi tôm trứng chè đỗ so huyet sot dau hao ngon mang xao ngon Ca cơm Tips Trị ngứa tay khi gọt khoai chất phụ gia lam suon non kho cá bống chiên giòn ca tim nau bung thom Món lẩu uyên ương cho ngày đông Những đặc sản miền Tây níu chân khách