Hãy chia sẻ lên Facebook

Cháo hến

Cháo hến vừa là một món mặn làm ấm lòng vào những ngày lạnh, vừa là bài thuốc theo y học cổ truyền vì thịt hến (nghiễn nhục) có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc.
Cháo hến

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram hến đã đãi vỏ
  • 500 gram hến còn vỏ
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • Gạo thơm
  • Hành lá, ngò rí, sả, rau răm, giá
Hướng dẫn cách làm:
chao-hen

Cháo hến
  • Hến rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh .
  • Hến há miệng, trút hến ra rổ, rồi đổ hến ra thau nước lạnh, đãi vỏ .
  • Vo gạo sạch, để ráo.
  • Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng cặn ) vô, châm thêm nước lã, nấu cho chín cháo.
  • Thịt nạc băm nhuyễn, ướp nước mắm, củ hành, tiêu, bột ngọt  xào cho chín tới.
  • Bắc chảo dầu, bỏ củ hành vào và phi thơm, bỏ sả và trút toàn bộ hến vào xào, nêm một ít muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn và xào đến khi hến săn, thấm kĩ gia vị và ngả sang màu vàng nâu. Ðổ tất cả vào nồi cháo.
  • Xếp giá ra tô, múc cháo lên trên, rắc ớt xắt khoanh, rau răm và hành lá xắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo hến.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun hen cach nau chao hen canh hen nau khe hen xao sa ot ca ri

món ăn sáng thông dụng Mẹo nhỏ chao luong Miền Trung món chay ngon món quà sáng ngon ở Hà Nội Bún ốc gia truyền nóng hổi cho ngày món trai trai khéo tay canh ga nuongc cach lam muc ong don thit đậu phộng xào rau muống mon dim sum ngon trứng chiên sốt me Khoai tây mì tôm chiên giòn cho bé nghêu sốt thịt cà chua tự làm mứt gừng ca hoi nuong sot bo chanh cách làm bánh gạo nau com ngon rau trộn cá hồi nau che vai bánh mỳ bơ tỏi thìa canh bo ham bi do Phương Banh tom Bà nh cam móng giò kho rau củ thịt heo chiên cà tím cocktail mì ý xốt kem bơ làm kem canh cá kèo nấu chua gà xào hành tây 3 món ngon từ trứng vịt lộn giò heo quay gà nướng nho cu cai nau thit thịt gà xào dưa sốt cá thu nấp cha gio sandwich mướp đắng chiên trứng nướng khoai tây BBQ Cách điêu khắc bộ não từ dưa hấu m ³ thái hành tây không cay đùi vịt nướng cach lam tom rim nuoc cot dua sườn cừu nướng cay đẹp mắt với khung gài kẹp tóc cho bé cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò nộm rau bua an don gian cà ri bò cach lam heo quay ham sen Ð Ñ rau cu kho cÃƒÆ cach lam nuoc giam tao giai doc cốc tai bơ củ cải đường giải độc gan ung thư cách chiên thịt ngon lam rau cau dua thom ngon sorbet quất muối mực nướng kiểu áp chảo cach lam ngheu hap thai Giải Khát muoi ca phao Trứng vịt nấu cay cháo bí đỏ fried bi lon cach lam ca dang ca kho cách làm đế lót ly ghe xao chua ngot Cach Nau Sua Bi Do ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài canh hẹ Pho ga keo sen xien que bánh mì nướng bơ tỏi mi sot kem cach lam ca hoi nuong chanh dưa cải vincom bà triệu cà phê đậu hủ ướp mắm hành món ngon với cải xoăn tà cách kho cá ngon trứng chiên kiểu thái lan khoai tay kho thit banh chuoi chien ngon mon banh cupcake dua sushi cà ga nau bap thom ngon xoi bap ngon tuyet nhút trung cuon bao tu ca sot nam vit tiem dau do oc luoc sã³c công thức trứng rán nấm Cún Khang Bánh Tổ miền Trung đón xuân Bắp rang bơ nhồi thịt nau thit kho tau ngon sandwich nuong Bê cách làm bánh ướt Món ngon cuối tuần xôi sắn sữa chua hoa quả nau sup khoai lang ngon salad thịt bò bánh mì nhân thịt viên