Cách nấu cháo hến

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Hến thịt rửa bằng nước thật sạch. Cho hến trụng qua nước sôi nấu với gừng tươi rồi vớt ra để ráo.

– Hành tây bóc vỏ rửa thật sạch,  xắt mỏng.

– Hành lá, ngò rí nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu cháo

– Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi đổ nhiều nước nấu thành cháo.

Bước thứ ba(3): Xào hến

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu chiên chờ nóng thì bỏ hành tây vào xào chín, rồi cho hến, ớt sa tế, hạt nêm vào xào đến khi hến săn lại thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Nấu cháo với hến

– Cho hến vừa xào vào nồi cháo đã nấu chín mềm và khuấy đều, nêm vừa ăn thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Trình bày

– Múc cháo hến ra bát to, rắc hành lá, ngò rí với chút hạt tiêu và ăn nóng.
Cháo hến là món ăn giàu dinh dưỡng mà thơm ngon và rất dễ tiêu hóa đặc biệt thích hợp cho bữa sáng những ngày thời tiết thay đổi. Cháo hến ngon ngọt làm ấm lòng người thưởng thức.