Bát cháo nóng hổi, thơm ngon cùng thịt vịt ngọt ngon đậm đà chấm cùng ít mắm gừng cay nồng sẽ làm bạn ấm bụng buổi xế chiều
Cháo gỏi vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt
  • Gạo tấm
  • ½ (một phần hai) cái bắp cải
  • 1 củ carrot nhỏ
  • Rau răm , hành lá
  • Hành tây, hành tím phi vàng
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Gừng, giấm , ớt , tỏi
Hướng dẫn cách làm:
chao-vit

Cháo gỏi vịt

  • Gạo tấm vo sạch để cho ráo nước, rang sơ gạo cho vàng.

chao-vit-2

  • Vịt mua về rửa thật sạch với rượu và gừng giả nhuyễn, dùng gừng xát lên da vịt để khoảng 15 phút cho hết hôi lông. Sau đó rửa thật sạch vịt với nước lạnh, cắt đầu cánh riêng, phần mình cắt đôi để ráo nước .

chao-vit-1

  • Nấu sôi 1 nồi nước lạnh sao cho nước đủ ngập vịt, cho vịt vào nồi nước đang sôi cùng lóng gừng nhỏ và vài củ hành tím nướng thơm và ít muối. Hạ lửa nhỏ để sôi liu riu ( nhớ trở vịt cho chín đều ), sau 15 phút thì tắt lửa, đậy nắp nồi để thêm 20 phút nữa rồi dùng đũa xiên thử thấy vịt mềm là được. Vịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt săn lại, đợi vịt thật nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Nước luộc vịt sau khi vớt vịt ra cho gạo tấm đã rang vào nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

chao-vit-8

  • Bắp cải bào thật mỏng quây cho ráo nước xong dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh cho bắp cải dòn.
  • Carrot cắt sợi, rau răm cắt nhỏ.

chao-vit-3

  • Nước mắm chấm thịt vịt : Xay nhuyễn tỏi + gừng + đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nếm vừa miệng là được và thêm 1 ít ớt bằm lên trên.

chao-vit-7

  • Nước trộn gỏi : pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường, trộn cùng ít hành tím cắt mỏng.

chao-vit-4

  • Khi ăn trộn gỏi bắp cải cùng nước trộn gỏi ra riêng 1 dĩa rắc hành phi và đậu phộng rang, thịt vịt xếp ra dĩa cho hành phi lên, cháo múc ra tô cho ít hành lá cắt nhuyễn cùng tiêu lên trên và thưởng thức.

chao-vit-5

 

chao-vit-6

Mong các bạn ngon miệng với món cháo gỏi vịt nhé!

chao-vit-9


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao vit chao goi vit chao vit chao vit ngon nau chao vit ngon

nước tương opm gà sữa tươi ga sot ruou do ngon bánh mì quế Hương Đặng buổi goi xoai xanh tom thit ừng cach lam ga sot ruou do pate gan vịt rượu Porto giản lam hoa rau câu trái cây thạch bánh trung thu Cach lam kho làm rau câu thanh long đỏ tôm hấp mặn Che đau đậu phụ kho sả chè nha đam THỊT chanh đào ngâm mật ong mẫu người dân Nem chua rim Kiêng mang xao thom ngon Tau Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon cach lam kim chi đậu hũ non hấp thịt bi do sot sua chua thịt kho măng canh riêu cua canh nghẹ khoai lang tím chả cá chiên vòng chả trứng khoai sinh tố dứa tôm nướng thit kho gan nuong cắt đậu hà lan nấu thịt gà đạt Bánh kem ga uop thom ngon bánh đậu xanh bun cuon cat tia hoa qua chua cay xơ mít kho cá cơm cháy ninh bình bánh truyền thống khoai mì hấp Phạm tôm hấp bia ngon cải xào Lâu sinh to rau ma kem sưa chua gà xào tự làm nước đường mut buoi lam mut ca rot tận dụng đồ cũ goi tron Áo khác cach nau canh cua am thuc ha noi mon banh khuc cay bánh caramel chocolate cach lam bun gio heo may vムxúc xích thịt gà trộn ruou nep cam gà nướng ướp tỏi gừng mùa trùng trục xào hẹ sua dau tay chuoi ngon ớt bột muc sot tuong han quoc ngon cach nau sup cua sheep bread Chè Trôi Nước dạy nấu ăn ngon dầu hào ga nau chao ngon Thần cách làm chả cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu bánh mì jambon sinh tố cà chua mật ong xôi thịt cach muoi ca phao lam ca ri hai san Banh chuoi hấp cách làm chè bắp canh sườn heo nấu cà bát bao tử cá basa xào thập cẩm salad hành boa rô mon an dan da Lạ miệng nóng hổi nộm mít bì heo Ăn vặt Chả lá lốt rau mung toi xao muc ngon Món ngon mỗi ngày Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà thuong Cach lam bun đâu măm tôm com rang lap xuong khoai mon cã thu Miền Bắc Thanh long làm tôm xào bơ ngon Dạy nâu ăn ngon