Cháo gỏi vịt ngon ở sài gòn là một món ăn khó cưỡng lại mỗi khi bạn ghé chân ở các chợ lớn nhỏ ở thành phố tấp nập nhịp sống văn minh này. Cháo gỏi
Cách làm món cháo gỏi vịt thanh mát đa sắc màu sài gòn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ ½ (một phần hai) cái bắp cải
+ Rau răm , hành lá
+ Đậu phộng rang giã dập
+ 1 con vịt
+ Hành tây, hành tím phi vàng
+ Gừng, giấm , ớt , tỏi
+ Gạo tấm

Cách làm món cháo gỏi vịt thanh mát đa sắc màu sài gòn

Cách làm món cháo gỏi vịt Sài gòn

– Đầu tiên để có món cháo gỏi vịt ngon ở sài gòn bạn cần chọn mua được loại gạo tấm thơm ngon, sau đó đem gạo đi vo sạch, để ráo nước. Sau đó bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa và đun cho chảo nóng đều, bạn cho phần gạo đã vo sạch và để ráo nước này vào rang sơ qua cho gạo vàng nhẹ là đúng chất cháo gỏi vịt ẩm thực sài thành thơm ngon luôn đấy nhé!

– Cũng giống như các món gỏi vịt bóp măng hay gỏi vịt bắp chuối,… vịt mua về bạ cần sơ chế cho thật sạch và loại bỏ mùi tanh theo những phương pháp sau: thịt vịt nguyên con bạn nhổ lại cho sạch lông vì vịt làm sẵn ở chợ người ta vẫn chưa làm sạch hết lông đâu nhé, sau đó chà xát muối lên thân vịt và rửa lại bằng nước sạch, tiếp đến để thực hiện cách làm món gỏi vịt ăn với cháo này bạn chuẩn bị sẵn sẵn gừng giã nhuyễn và rượu trắng xát thêm lần nữa vào thân vịt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi lông nhé, rửa thật sạch lại bằng nước rồi chặt phần đầu, cánh vịt để riêng, thân vịt cắt đôi và để ráo!

– Tiếp đến bạn bắt lên bếp một nồi nước lớn với lượng nước đủ ngập vịt, khi nước sôi bạn cho vịt vào luộc chín cùng ít muối và vài lát gừng đập dập để tạo mùi cho thịt, nấu sôi thịt vịt với lửa nhỏ khoảng 15-30 phút sau đó dùng đữa xóc thử thịt vịt đã chín chưa rồi tắt lửa bạn nhé! lưu ý trong qua trình luộc thịt bạn nên trở vịt lại nhiều lần để thịt chín đều các mặt. Thịt vịt sau khi luộc chín nhớ dội ngay qua nước lạnh rồi để lên rổ cho ráo và da săn lại.

– Tiếp theo ta sẽ dùng nước luộc vịt để làm cách nấu cháo gỏi vịt nhé! Như vậy món cháo sẽ thơm cả mùi vịt và mùi gừng đặc trưng nữa đấy! Bạn bật bếp nấu sôi phần nước luộc này rồi cho gạo tấm đã rang sơ vào nấu mềm thành cháo, nêm tí gia vị cho vừa ăn và cho ít cọng hành xắt nhỏ vào nồi trước khi tắt lửa nhé.

– Phần tiếp đến bạn bào mỏng bắp cải thành những sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và bào sợi mỏng sau đó để ráo. Rau răm rửa thật sạch, để ráo. Ngoài ra bạn có thể thay bằng hoa chuối để biến tấu món này trở thành gỏi vịt hoa chuối cũng tuyệt cú mèo lắm đấy! Sau khi ráo bạn cho hỗn hợp bắp cải, cà rốt, rau rau vào một bát lớn, tiếp tục cho nước trộn gỏi theo công thức sau đây: pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường, trộn cùng ít hành tím cắt mỏng vào trộn thật đều cùng hỗn hợp này. Sau đó bạn cho gỏi ra đĩa, rắc ít đậu phộng giã nhuyễn và hành tím phi thơm lên trên nha!

– Sau đây ta sẽ làm phần nước chấm cho món ăn này, tuy chỉ là một phần nhỏ nhưng nó có quyết định khá lớn đến mùi vị của thức ăn đấy! Nhờ có nước chấm ngon mà nhiều quán ăn được nhiều người lui tới như gỏi vịt bà lâm mà bạn hay nghe danh đấy nhé! Bạn Lưu ý làm nước chấm theo công thức gia truyền tuyệt hảo của chúng tôi nha : Xay nhuyễn tỏi + gừng + đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nếm vừa miệng là được và thêm 1 ít ớt bằm lên trên.

– Thịt vịt sau khi ráo bạn chặt thành từng miếng vừa ăn và cho ra đĩa, trang trí vài lát gừng đập dập lên trên, dọn  kèm nước chấm, gỏi và cháo nhé!

Cách làm món cháo gỏi vịt đậm chất sài thành không quá tốn thời gian phải không các bạn, chỉ cần có tình yêu với gian bếp ẩm thực và thích khám phá những món ăn dân dã là bạn đã có thể đãi gia đình ngay một món ăn đặc biệt này rồi! Hy vọng bạn thành công với cách nấu cháo gỏi vịt sài gòn của chúng tôi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen cà mau lam ca hoi tron khoai chien sinh tố đu đủ và bơ thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại hướng dẫn làm bánh Mon an mua bệnh tâm thần khoai môn luon nuong sot cay banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien đậu hũ xốt nấm banh chuối hap cá ngừ sốt mayonnaise Tà lÃƒÆ chanh Đậm đà bánh bèo xứ Huế nạo bánh trứng nho khô Bánh flan nhà làm vị nhà hàng cach lam chạo mon banh khoai tay nghien giỗ khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm 2 bí đỏ nấu tôm trùng trục nấu cari gà Món bánh sởi nau nam dui ga ngon nấu cháo hải sản tần rau muống ngâm cà rốt món ăn campuchia cơm rang thịt bò t² cach nau nep ngõ thit ba chi kho ngày valentine mon do thịt chuột NgÃƒÆ hạt dẻ kem tầm mận bánh khoái Banh kem banh tam bi clíp nấu ăn rau cu ham cong thuc lam kem xoai món sốt gạo ngẠtuyệt cach lam banh tieu ăn vặt mực nướng sate Hoa chuối vịt om sấu thit nuong la mac mat cách làm pasta