Món cháo gà nấu theo kiểu người miền Tây, ăn ngon hơn cả ở nhà hàng. Gà ta nuôi thả vườn, miếng thịt ngọt dai mà không cứng, da giòn. Chuối cây có vị chát nhẹ, lại thấm chanh đường nên giòn và đậm đà hương vị.
Cháo gà gỏi bắp chuối

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con gà ta
  • 1 thân chuối non
  • ½ (một phần hai) lon gạo
  • 2 củ hành trắng
  • 300 gram nấm rơm
  • Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Ngon ngot voi chao ga goi bap chuoi

Món cháo gà gỏi bắp chuối

  • Luộc gà: Gà làm sạch lông, máu và nhớt đầu gà, rửa với nuớc muối để ráo. Cho gà vào nồi nước lạnh ngập mặt gà, ức nằm duới, nấu sôi vớt bọt, hầm lửa liêu riu. Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn. Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung với một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé với một muỗng cà phê muối ớt chanh và một ít rau răm cắt nhuyễn.
  • Làm gỏi: Vắt hai trái chanh vào thau nuớc sạch. Cây chuối non, lột bỏ phần vỏ xanh và cứng bên ngoài, dùng phần ruột trắng bên trong. Cắt lát thật mỏng, vừa cắt ra thì cho ngay vào ngâm cùng với vài giọt chanh. Cắt xong, vớt ra, xả lại với nước lạnh, không vắt, cho ra rổ để ráo. Trộn gỏi ngay vì nếu để lâu chuối cây ra nhựa đen. Trộn chuối cây với hành tây cắt lát và hỗn hợp hai muỗng súp đuờng hòa tan trong bốn muỗng súp nuớc cốt chanh.
  • Nấu cháo trong nồi nuớc luộc gà, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy các hạt gạo nở đều thì tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi, xào với hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo với muối và hạt nêm cho vừa ăn.
  • Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho gỏi ra rổ cho ráo nuớc, trộn với gà xé, rắc rau răm lên mặt. Gỏi gà chấm với muối ớt chanh. Cháo ăn nóng rắc tiêu và hành lá rau răm cắt nhuyễn. Hy vọng bạn thành công với món cháo gà gỏi bắp chuối.

Joanna Ha (bài và ảnh)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao ga va goi chao ga goi bap chuoi goi bap chuoi lam chao ga

đa nam bÃƒÆ bống tiêu chiên giòn rim mắm cam bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa cách thắt nơ ruy băng sot bo bam kieu y ngon nộm đu đủ cà chua Gà kho thach hanh nhan thịt gà nướng bảo quản thực phẩm Cà ri gà cánh g mẹo nấu mì quảng ngonass="label" style="background-color: #C4100E" href="/index.php?q= công thức cốm dẹp"> công thức cốm dẹp ý giá hoa bia mix da khat mien nam thÆ cach lam mi xào cải chua xào ngao Bi ngoi Dừa nạo ngon mà Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè må å canh chua ngheu ngon huong dan cam hoa bo xào mướp đắng cách làm chè cà khô 10 món ăn bạn nên thử một lần trong cách làm xôi cach lam xoai dam sua chua xào bò với sả ớt trang trí nhà đẹp salad trộn Thói xoi chim salad đậu hà lan Cách làm xoài lắc pha lau bao tu đắng Long bo dan khan cách nấu chè khoai Sua Chua lam pudding the nao ham cuon trung ngon chở Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh lam mut bi trung bac thao cach lam tran chau bánh bông lan hà lan Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn Kheo tay đậu hũ non xóc mè Nau chao tống Tại nom hanh tay cari heo LAU mut man Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng thà i lan Vị chua cháo cà rốt Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm Mỳ quảng giải khát Dê sot ca chua Nửa Banh canh ca Khế công thức chè bắp ngon kẹo gừng kẹo đậu phụng bánh miền trung ga nau pa te ngừa bệnh củ hành tây chống viêm nạo quả nho pha chế cocktail bưởi Chọn đường và bột làm bánh đúng cách rim thịt lợn cuộn rau củ Bánh mì kem cho đỡ nhớ môi mềm MẠdạ dày hầm cơm chiều lợn nấu thịt ngon cach lam sâm bi dao canh ngao Lòng heo non lam sandwich op la cá hồi cuộn Cach lam dau hu chÃƒÆ ngon mut trai tac Tạ món mì Năng lượng làm bánh bao dam chuoi mè đen làm kẹo canh khổ qua thịt bò món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay may xay sinh to mì gà cúng Giảm Cân làm hoành thánh banh bong lan bo sua cach lam ruoc ca