Thơm ngon, mịn nhừ
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram gạo tẻ loại ngon
- 2500 gram nứơc
- 1 con cua sống
Gia vị ướp
- 2 gram muối
- 5 gram dầu chiên
Gia vị:
- 2 lát gừng
- 5 gram dầu chiên
- 3 gram bột ngọt
- 1 gram tiêu xay
- 2 gram rượu Thiệu Hưng
- 2 gram ngò xắt nhỏ
Cách chế biến:
1.Vo sạch gạo rồi ướp gia vị ướp khỏang 10 phút, rửa thật sạch cua, chặt miếng (lấy gạch để riêng), cho rượu vào ướp một lát rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ mùi tanh.
2.Cho nước vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo, gừng lát, gạch cua và cua vào nồi, vặn lửa lớn nấu sôi trở lại thì cho rượu Thiệu Hưng vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm khoảng 2giờ rồi thêm gừng vào, múc cháo ra tô lớn, nêm gia vị vào rồi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
