Cháo cua biển vừa ngon, vừa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bữa ăn trong ngày nắng nóng của gia đình bạn trở nên dễ chịu cũng như đủ chất hơn.
Cách nấu cháo cua biển giải nhiệt mùa hè siêu ngon

Nguyên liệu nấu cháo cua biển

Ảnh: Ngân Đình.

Cua biển: 1 kg

Xương gà: 3 con (bộ)

Nước lọc: 2 lít

Gạo ngon: 200 gram

Cải thảo: 200 gram

Rau tần ô: 200 gram

Giá: 200 gram

Gừng: 30 gram

Sả cây: 5 nhánh

Hành lá: 50 gram

Muối, tiêu, bột ngọt, hành tím, dầu chiên

Cách nấu cháo cua biển

rửa thật sạch xương gà, trụng nhanh qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Chặt xương gà thành miếng vừa phải.

Cho nước sạch vào nồi, bật bếp. Khi nước sôi, cho xương gà, hành tím nướng vào nồi. Hầm xương gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Vớt bỏ xương.

Lót một lớp khăn giấy lên rây lọc, cho nước hầm gà chảy qua rây, lọc lấy nước dùng. Việc lót thêm khăn giấy khi lọc, giúp bạn loại bỏ hoàn toàn các mảnh xương, thịt vụn.

Cho nước dùng vào nồi khác, cho gạo vo sạch vào. Hầm cháo với lửa nhỏ. Khi cháo chín, nếm nêm vừa ăn.

Tách từng bẹ cải thảo và rửa với dòng nước chảy. Tiếp đó, ngâm cải thảo với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, thì rửa lại với nước sạch, để ráo, xắt vừa ăn.

Lặt bỏ phần già của rau tần ô, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì xả lại với nước sạch, để ráo.

Lặt bỏ phần rễ của giá, ngâm với nước muối pha loãng, xả với nước sạch, để ráo.

Lặt bỏ phần lá úa của hành lá, rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

Dùng vật nhọn đâm vào điểm giữa thân dưới của cua (trên yếm) để cua chết. Nếu không mạnh tay hay không biết vị trí đâm vật nhọn vào mình cua, bạn có thể cho cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để cua chết.

rửa thật sạch cua, bỏ dây cột.

Lót sả dập dập, gừng xát lát vào dưới đáy nồi, cho cua vào nồi, thêm ít nước, một muỗng canh dầu chiên. Luộc khoảng 15 phút thì cua chín.

Múc cháo ra xoang nhỏ, cho cua vào. Dọn kèm rau sống và muối tiêu ăn kèm với cháo.

Lưu ý để có nồi cháo cua biển ngon

Bạn có thể ngâm gạo với nước nóng hay xào gạo với ít dầu chiên, bột ngọt, muối. Khi nấu, gạo sẽ nhanh mềm và cháo chín sẽ thơm hơn.

Nếu thích cháo mềm mịn, sau khi ngâm, bạn có thể cho gạo vào máy xay, xay nhuyễn. Cháo sẽ mịn và tiết kiệm thời gian nấu.

Bạn có thể tách lấy phần thịt cua, xào với hành tím và gia vị, nồi cháo của bạn sẽ có màu sắc và thơm hơn.

Trong thời gian ăn, cháo phải luôn sôi để bạn nhúng rau.

Nếu không thích ăn cùng rau sống (nhiệt độ nóng), bạn có thể bỏ qua rau tần ô và cải thảo.

Theo News.zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc bánh trung thu rau câuf="/index.php?q= HƯƠNG THẢO"> HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm Chú>canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cut basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam khoqua thực phẩm tươi ngon đậu bắp tẩm bột rán Món ăn hằng ngày cơm bo Món ăn từ phô mai CHẢ Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Tết nguyên đán ậu cach bánh plan bằng lò vi sóng đọc sách Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị tra sa chanh leo rau cà trứng chiên sốt tỏi bánh qui ngọt mi udon xao nam ngon canh nam