Nguyên liệu gồm có:
Bạn hãy chọn những con cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh. Cá chép còn sống loại 700 gram -1 kilogram ( cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh)
Gạo nấu cháo
Đậu xanh
Cà rốt
Nghệ
Nấm rơm
Hành tươi củ, thì là
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Cá chép làm sạch vẩy, mổ bụng lấy hết chất bẩn bên trong, cạo thật sạch cho hết màng đen bên trong bụng cá. Rửa cá với gừng hoặc chanh cho hết mùi tanh
Cho cá vào nồi luộc chín, sau đó ngạn lấy nước luộc, gỡ hết thịt cá ( làm thật kỹ, tránh bị xương) cho vào một cái âu riêng.
Vo gạo và đậu xanh sau đó cho vào nước luộc cá để ninh cháo ( khi cháo và đậu xanh nhừ mới được)
Bước thứ hai(2):
Làm sạch nghệ, cà rốt, hành tươi, thì là, nấm rơm
Nghệ giã nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, hành củ xắt mỏng, dọc hành cắt ngắn, nấm rơm cắt ngắn.
Cho một chút dầu lên chảo, cho dầu sôi lên sau đó cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo, gần chín thì cho thịt cá vào đảo cùng, bạn nhớ nêm gia vị cho thật vừa.
Bước thứ ba(3):
Khi cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều.
Với cách nấu cháo cá này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về một món cháo thơm ngon mà bổ dưỡng. Sau đó đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là, tía tô sau đó tắt lửa.
Mong các bạn thành công !
Xem thêm >>> Cách làm lạp xưởng thơm ngon, chất lượng
Ngọc Vân
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
