Cháo cá lóc rau đắng là món ăn dẫn dã và quen thuộc của người miền Tây. Nguyên liệu giản đơn, mộc mạc với cá và rau đắng, cách chế biến giản đơn vị ăn thanh mát sẽ là một lựa chọn mới cho bữa sáng của gia đình bạn.
Nguyên liệu cho món cháo cá lóc rau đắng
Các bước thực hiện món cháo cá lóc rau đắng
- Gạo vo qua nước rồi cho gạo, hạt tương vào nồi đổi nước ninh cháo. Nếu muốn cháo được thơm hơn bạn có thể đem gạo rang vàng rồi mới cho vào ninh cháo.
- Cá lóc đánh vẩy, làm sạch nhớt cá bằng cách chà chanh rồi rửa thật sạch để ráo nước. Cá để nguyên con hoặc cắt thành từng khoảng 3cm sau đó ướp với chút gia vị nước mắm, muối, hạt tiêu, hành khô băm.
- rửa thật sạch rau đắng, nấm, giá đỗ. Gừng thái sợi nhỏ, hành lá, ngò rí xắt nhỏ. Hành khô xắt nhỏ phi thơm
- Khi cháo đã chín nhừ cho cá lóc và nấm hương vào đun nhỏ lửa đến khi cá chín vớt cá ra đĩa. Sau đó nêm gia vị nước mắm, hạt nêm, gừng, hạt tiêu cho vừa ăn cuối cùng tra hành, ngò xắt nhỏ tắt lửa. Múc cháo ra tô, rắc lên chút hành đã phi thơm. Bạn đã hoàn thành xong món cháo cá lóc rau đắng thơm ngon
- Pha nước chấm cá gồm nước măm, hạt tiêu, ớt băm thật nhỏ
Món cháo này ăn nóng mới ngon, được ăn kèm với rau đắng, giá đỗ. Nên nhớ là rau đắng bạn không nên nhúng chín vì ăn sẽ rất đắng. Cá chấm với nước mắm đậm đã ăn sẽ rất thanh lọc và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng gia đình bạn!
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
