Nguyên liệu để làm món chanh đào ngâm mật ong

• Chanh đào mua về rửa thật sạch, để thật ráo nước. Tốt nhất bạn nên dùng khăn giấy lau khô quả chanh luôn.

• Đập nhỏ đường phèn hoặc mua loại đường phèn hạt. Thớt và dao cắt cũng phải thật khô và sạch. Cắt chanh thành từng lát mỏng. Xếp vào trong bình thủy tinh cứ một lớp chanh, một lớp đường cho đến khi hết hoặc đầy hũ, lớp trên cùng là đường phèn.

• Rót mật ong vào ngập bình.

• Sau đó dùng vỉ chèn lên trên cùng để chanh không nổi lên.

• Nếu chanh xắt mỏng và đường phèn hạt thì ngâm khoảng 2-3 tháng là có thể dùng được, chanh ngâm càng lâu càng tốt. Món này giải cảm, trị ho, đau họng tốt lắm nhé!

Bí quyết

• Chanh, dao, thớt không được dính tý nước lạnh nào nếu bạn không muốn hũ chanh đào của mình bị hư.
• Nhớ chèn phía trên, có thể bằng miếng chèn muối dưa cà, có thể tự làm nan tre… để chanh không nổi lên trên, nếu chanh nổi lên trên thì sẽ bị mốc và nổi váng.
• Bảo quản nơi thoáng mát, không cần để nơi kín quá.
• Thỉnh thoảng mở nắp ra và vớt bớt bọt cho thoát bớt khí, bởi trong quá trình ngâm có sản xuất ra khí ga.