Có lẽ món ăn này hơi lạ với người Việt, nhưng nếu đã từng được thưởng thức ở các quán bia thì bạn sẽ phải ấn tượng ngay. Tuy nhiên, ra quán thì giá thành không hề rẻ. Vậy thì hãy thử làm chân giò hầm kiểu Đức ngay tại nhà nhé!
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí

Nếu bạn đã từng mê mẩn món chân giò hầm thuốc bắc thì giờ đây cũng với nguyên liệu là chân giò, bạn có thể biến tấu để thành món chân giò hầm kiểu Đức, vô cùng lạ miệng mà hấp dẫn đấy.

Có thể cách làm chân giò hầm kiểu Đức còn khá lạ lẫm với nhiều người vì đây là món ăn được du nhập từ nước ngoài và chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu đã từng thưởng thức ở quán bia, chắc hẳn, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị này. Vậy thì hãy thử làm món này ngay tại nhà xem sao nhé.

cách làm chân giò hầm kiểu đức

Chân giò hầm kiểu Đức với vị béo ngậy hòa quện với nước sốt đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu

Để học cách làm chân giò hầm kiểu Đức, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chân giò: 1 cái khoảng 600g, bạn nên chọn phần bắp nhiều thịt mà chắc

Khoai tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành tây: 1 củ bổ múi cau

Tỏi tây: 1 cây cắt khúc khoảng 5cm

Lá nguyệt quế: 7 lá

Tỏi: băm nhuyễn 1 thìa cà phê

Nước ninh xương: 250ml.

Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có).

Bơ: 2 thìa cà phê

Bột mì: 3 thìa cà phê

Kem tươi: 70ml

Sữa tươi: 250ml

Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi hoặc không. Sau đó ướp thịt chân giò với hạt nêm và hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức1

    Cách làm chân giò hầm kiểu Đức đầu tiên là bạn ướp thịt chân giò với gia vị.
  • 2

    Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ cà rốt cắt miếng vừa ăn. Khoai tây làm sạch cạo vỏ bổ miếng rồi cho vào chậu nước để khong bị thâm.

    Tỏi tây: rửa thật sạch, cắt khúc. Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành tây: rửa thật sạch, cắt hình múi cau.  Lá nguyệt quế: rửa thật sạch, để ráo.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức4

    Sơ chế khoai tây, cà rốt cùng các loại rau khác.
  • 3

    Giờ bạn bắc nồi lên bếp, nếu có nồi áp suất thì ninh chân giò nhanh nhừ hơn. Bạn cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế cùng chút sữa tươi, rượu vang, nước ninh thịt vào đun, để lửa nhỏ. Ninh trong khoảng 1 tiếng.

    Sau khi chân giò nhừ, cho khoai tây, cà rốt vào ninh nhừ thì tắt lửa.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức2

    Cho chân giò cùng các nguyên liệu vào nồi áp suất.
  • 4

    Làm nước sốt

    Giờ bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đảo tan và phi thơm tỏi, cho bột mì vào xào mịn cùng bơ rồi cho sữa tươi, kem tươi cùng 1 bát con nước thịt đã lọc ở trên cùng chút tiêu vào. Đun nước sốt đến khi sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

    Bạn có thể làm nhiều nước sốt một chút để ăn kèm bánh mì cũng quá ngon đấy.

    cách làm chân giò hầm kiểu đức3

    Làm nước sốt là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn chỉ cần múc chân giò hầm cùng khoai tây, cà rốt ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là có món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt, lạ vị rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước sốt, bì chân giò ăn mềm, phần thịt nhừ và rất thơm.

Nếu không thích thái miếng, khi chế biện, bạn có thể để cả chân mà không cần chặt ra. Tuy nhiên, phải đảm bảo, nhà bạn có một chiếc nồi to với công suất lớn thì thịt mới nhanh nhừ. Chân giò hầm kiểu Đức khá phổ biến ở các quán bia, nhưng giá thành thì không hề rẻ. Chính vì thế, bạn có thể tự làm ở nhà vừa tiết kiệm mà hương vị thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé!

cách làm chân giò hầm kiểu đức5

 Bạn có thể để cả chân giò mà không cần chặt miếng.
cách làm chân giò hầm kiểu đức6
Nếu thích, bạn có thể nghiền khoai tây ra và ăn kèm cùng dưa chuột muối nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác từ chân giò như chân giò hâm thuốc bắc hay nhiều món khác trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối

Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới quá ngon

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò hầm kiểu Đức nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

Măm tôm chua cơm hến món Huế Giang Vũ đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Cách làm bắp xào che bot loc boc thit quay dị ứng dọc mùng là do cơ địa Chù cach lam banh quy hai mau chân gio món thịt bò hầm khoai tây Christine HÃƒÆ cach lam tom thit rim sa te cay chạo gà Cách nau bun bo MẠca ri bo cách làm chè chuối cốt dừa dạ dày hầm lam oc buou nhoi thit hap Nồng nàn củ kiệu ngày tếtstyle="background-color: #3A0CD4" href="/index.php?q=Cách làm sườn nướng">Cách làm sườn nướng sinh tố thơm lam bun mam ngon xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Chú thính ca thu sot mì trứng xào Lan củ cải xào thịt bò muối Nem chay cách làm bánh ngải Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh thit xong khoi rau cu ngon xao chua ngot bánh mỳ đen công thức canh đu đu thịt gà mon au công thức bánh bông cải xanh nướng làm bếp Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh xèo nhân ngọt banh mouse chanh leo cách làm xốt cà chua ngòi bảng tên xúc xích salad củ cải Cà Canh bí xanh dồn thịt lady finger ngon bánh hạt sen rau mung toi xao muc ngon banh tai vac nhan tom ngon kẽm Miå³ ä¹ Trung cách làm gỏi mít chiên bánh chuối cà ri Rau muống xào canh cá chuối xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Sot thit bo cach bao quan thuc pham cách làm chè thit ba chi kho mang tuoi lam dam gao Cách làm heo hấp tôm với muối Bánh canh giò heo Đu bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang chè khoai cau miến nhồi mực chó ngÆ cach nau tao pho Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi vu cà ri xào mực hướng dẫn làm món gá nướng Kheo tay Huế mon tron trung va tao nhiệt banh socola dut lo Lý mousse chanh dây mắm gừng cách làm đậu hủ non gà sốt cà bò ngâm chả cá thu thịt kho nấm rơm Gà kho chả cá bọc đậu đũa bánh bột năng đậu xanh lam so món ăn từ thịt gà ẫm thực bánh cà chua bò khô bánh mì nướng tỏi kheo tay may va muống ộm