Vị thơm của lớp vỏ ghẹ cùng với vị cay mặn của lớp muối phủ ngoài khiến các thực khách không khó có thể chối từ món ghẹ rang muối mỗi khi tới Đà Nẵng.
Chân ghẹ rang muối ‘ngon nuốt lưỡi’ hút hồn du khách ở Đà Nẵng

Nổi tiếng là thành phố du lịch của Việt Nam, vừa có núi, vừa có biển nên Đà Nẵng thu hút rất nhiều khách du lịch không chỉ trong nước mà còn cả du khách quốc tế. Ngoài những thắng cảnh thiên nhiên thì ẩm thực là một trong những điểm cộng níu chân du khách ở lại với thành phố xinh đẹp này.

Trong những món ẩm thực nổi tiếng Đà Nẵng như bánh bèo, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, cháo chíp chíp… thì chân ghẹ rang muối được liệt vào danh sách món ăn vặt nên thử khi tới đây.

Được chuẩn bị sẵn từ nguyên liệu sẵn có và tươi ngon của vùng biển, người ta lựa chọn những chiếc càng ghẹ thật chắc, tươi thịt rửa thật sạch rồi mới cho vào hấp cùng chút muối pha loãng khoảng 5 phút. Việc hấp ghẹ với muối giúp ghẹ giữ được vị biển mà vẫn tươi ngon không hề bị nhũn.

Sau khi hấp xong, ghẹ được vớt lên thớt, dùng dao đập dập cho vỏ nứt đều để tới khi rang cho thấm gia vị. Gia vị rang ghẹ gồm muối, Bột gọt (mì chính), ớt xanh băm nhuyễn và them vài thìa thước trộn thật đều. Ghẹ rang cùng hỗn hợp gia vị phải đảo đều tay, liên tục cho đến khi càng ghẹ khô, thịt săn là được.

Thưởng thức ghẹ rang muối cùng một ít rau dăm. Phải dùng tay tách từng mảnh vỏ, ăn chậm rãi mới thưởng thức được hết vị thơm, vị cay nồng của gia vị thấm vào thịt ghẹ.

Ghẹ rang muối không sinh ra ở Đà Nẵng nhưng nó đã trở thành món ăn vặt vô cùng đặc trưng của mảnh đất này bởi từng thớ thịt tươi ngon của càng ghẹ cộng thêm sự hòa trộn gia vị khiến du khách tới thăm khó thể chối từ.

Xem thêm >>> Cách chế biến 'đánh bay' ấu trùng giun sán trong hải sản

Theo Ngày nay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

Ä n chay Sắc Đẹp bò sốt vang làm mứt dừa Trang trí để món ăn đẹp lung linh mùng tơi xào nước chấm ốc đèn trang trí dua cà Măng kho Dễ mắc lừa với bốn món ăn video cach lam banh đinh tán gà nấu măng miến măng kho suon non kho NEM chua thuc don cho be làm hoa hồng giấy gà xào điều vịt măng tươi nấu măng Hằng MT Ga kho xa ớt kem trムxanh Bánh tiêu Cà c trang trí nhà bằng cây xanh gio heo chien thưc đơn 4 người trứng vịt lộn xào chua ngọt lau ca bong lau kho thit ga dầu hào mon ca hap cay khử độc cho rau củ La nau canh hat sen mon com ngon tỉnh nhãn khô Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu thach hương mắm chưng thịt món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân lam cÃƒÆ ép nước lựu lau gan ca ngon sườn non chiên đậu phộng thit ech nau ga tiem chuối chát kho lay cao rang gỏi xoài Cải xanh Cách làm chả giò Đậu Đỏ đà điểu Đu đủ nộm DAC thẠp Mùa thu hat bi nuong ngon bí đỏ nấu khoai sọ canh doc mung cua lột chè sương sáo banh nuong dau xanh trung muoi nghêu hấp xã đậu hủ chiên giòn cach lam mon sach bo cong thuc banh tart trung mojito cầu vòng che dau trang khoai mon kem chuối bơ đậu phộng banh ít nhan dúa mề gà bóp cay Cà rốt video oc nau chuoi dau 四方粽子 banh cam ngon thói Nhat Ngọt ngon và kỳ thú cá leo Chao tim ga cách làm ruốc cá rô Mì bò bánh gối nhân khoai nước ép giải nhiệt cóc vả lam banh donut huong que món bò sốt vang canh kim chi canh bông cải thịt bò sua ngo ngot pasta sốt hải sản nướng làm mì chachang trung bac thao tron Điều cần phải biết khi bảo quản bánh nếp chocolate Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết thuc don bá ƒ vi ca món việt nam Chả giò ca ch luô c ga đe p mă t Bí quyết nấu bún mọc ngon cach nau che dau xanh mà m cach lam rau cau deo Huyet heo com cuon ca ngu cach lam cua sot hanh gung cá hồi nướng với ra củ nấu canh rau ngót giò viên thở bệnh nan y bánh hỏi heo quay chả giò chả giò kem chả giò hải