Vị thơm của lớp vỏ ghẹ cùng với vị cay mặn của lớp muối phủ ngoài khiến các thực khách không khó có thể chối từ món ghẹ rang muối mỗi khi tới Đà Nẵng.
Chân ghẹ rang muối ‘ngon nuốt lưỡi’ hút hồn du khách ở Đà Nẵng

Nổi tiếng là thành phố du lịch của Việt Nam, vừa có núi, vừa có biển nên Đà Nẵng thu hút rất nhiều khách du lịch không chỉ trong nước mà còn cả du khách quốc tế. Ngoài những thắng cảnh thiên nhiên thì ẩm thực là một trong những điểm cộng níu chân du khách ở lại với thành phố xinh đẹp này.

Trong những món ẩm thực nổi tiếng Đà Nẵng như bánh bèo, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, cháo chíp chíp… thì chân ghẹ rang muối được liệt vào danh sách món ăn vặt nên thử khi tới đây.

Được chuẩn bị sẵn từ nguyên liệu sẵn có và tươi ngon của vùng biển, người ta lựa chọn những chiếc càng ghẹ thật chắc, tươi thịt rửa thật sạch rồi mới cho vào hấp cùng chút muối pha loãng khoảng 5 phút. Việc hấp ghẹ với muối giúp ghẹ giữ được vị biển mà vẫn tươi ngon không hề bị nhũn.

Sau khi hấp xong, ghẹ được vớt lên thớt, dùng dao đập dập cho vỏ nứt đều để tới khi rang cho thấm gia vị. Gia vị rang ghẹ gồm muối, Bột gọt (mì chính), ớt xanh băm nhuyễn và them vài thìa thước trộn thật đều. Ghẹ rang cùng hỗn hợp gia vị phải đảo đều tay, liên tục cho đến khi càng ghẹ khô, thịt săn là được.

Thưởng thức ghẹ rang muối cùng một ít rau dăm. Phải dùng tay tách từng mảnh vỏ, ăn chậm rãi mới thưởng thức được hết vị thơm, vị cay nồng của gia vị thấm vào thịt ghẹ.

Ghẹ rang muối không sinh ra ở Đà Nẵng nhưng nó đã trở thành món ăn vặt vô cùng đặc trưng của mảnh đất này bởi từng thớ thịt tươi ngon của càng ghẹ cộng thêm sự hòa trộn gia vị khiến du khách tới thăm khó thể chối từ.

Xem thêm >>> Cách chế biến 'đánh bay' ấu trùng giun sán trong hải sản

Theo Ngày nay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

miến vịt bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm kem bí ngô chao đâu đỏ Sao Hollywood mê đồ ăn nhanh cach chien com ngon snack chuối chiên cơm vo viên chiên đá bào chả tôm nước ngoài gà hấp muối Cún Khang Đậu phụ hấp tôm xà lách gung ngam hạt sen nấu cỗ Goi đu đu thach dua hau ngon tuyet salad rau quả cach lam dau sot trung muoi tư vấn Tuyết Nguyễn Thịt bò xào thập cẩm Trần Quý Cáp khoai tay vien ngon cách làm ếch kho cach lam banh flan sua dac lươn cuốn thịt heo Nhớ món cá lòng tong muối chiên giòn mắm gừng khô thịt bò mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm chao bot bang cach lam cang cua bach hoa canh bi nhoi tom thit ngon chè qué gừng thịt rim sinh tố xoài coca mong heo ham su thịt gà xào đậu hôm nay ăn gì mực tươi sốt chua cay lễ hội Tom Mẹo chọn mực khô ngon mùa đi biển cach uop suon nuong món miến ngon VÃƒÆ nấu bún cách làm gỏi mít non khà u hoa mai ẩm thực Việt gio thu ngon bánh mì cuộn nhân xúc xích đậu hũ trộn trái cây dằm Gà kho oc heo chien gion ngon thịt gà rim mặn rau dấp cá trộn thịt bò hoc lam banh mochi bo boc bat nuong ngon mì ý phi lê cá hồi món tráng miệng Ngộ Bánh khoai mì nướng trang trí đĩa cơm mề gà xào cupcake dừa thit kho ngon mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân nuong banh trang bang lo nuong công thức canh tôm khô da lat ngải cứu cá rô phi ph០ca kho ca nướng bánh ba roi kho Dung son món ngon đãi khách giải nhiệt trà xanh mía mùa xuân chữa hóc xương cá Ca Kho Rùa lam tom xao trung muoi ăn nấu cach nau chao bo bi do cách nấu canh cá nấu chua bánh mì giòn kẹp thịt gà hấp Mắm nêm Bánh đa lam thach dua Khám phá lợi ích sức khỏe tuyệt vời canh chua ca loc don gian cá phèn Món ngon dễ làm ga boc sa nuong chao ngon tom rim ba roi ngon gà nấu rau củ sốt CÃƒÆ basa sa lát xà lách chua nhạt đùi gà nướng gan lợn nộm mì hoa tươi thịt heo trộn khoai lang Mexico thit heo chien bot sa lát rong biển Kho ca tram kem cam sinh to dao bắc ga hap cach lam banh pudding giang sinh Sashimi cá hồi món Nhật Võ Mạnh Lân canh bí đỏ nấu bò viên