Để làm chân gà rim tàu xì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500 gram chân gà
- 1 lóng gừng
- Vài tép tỏi
- Hai hoa hồi
- 5 cái đinh hương
- Gia vị: dầu hào, hắc xì dầu, tiêu, muối, đường, dấm đen, bột nêm.
Cách chế biến:
Chân gà ngâm với tí muối, rửa thật sạch, rồi cho vào nồi luộc với dấm đen và 1 muỗng canh đường trong khoảng 3-5 phút. Vớt ra, ngâm trong nước đá lạnh cho sạch rồi để ráo.
Tỏi băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu chiên, dùng giấy lau khô chân gà rồi cho vào chảo chiên vàng. Trong quá trình chiên bạn nhớ đậy nắp để tránh bị văng dầu. Gắp chân gà ra đĩa.
Pha sẵn chén nước xốt gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dấm đen, tí bột nêm, tiêu, muối và 100ml nước lọc. Cũng trong chảo đó, cho gừng vào tỏi vào phi cho thơm, rồi cho chén nước xốt vào, sau đó cho chân gà vào đảo cho đều, thêm hoa hồi, đinh hương rồi hạ lửa nhỏ, rim cho chân gà được thấm và đến khi phần xốt đặc lại, còn nước sệt sệt. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị, múc ra đĩa và dùng.
Món chân gà rim tàu xì có thể dùng với cơm hoặc làm mồi nhậu cho chàng lai rai những ngày cuối tuần. Chàng rất ngưỡng mộ tài nội trợ của bạn đấy.
Mong các bạn thành công!
Theo trithuctre
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
