Không quá khó để chế biến món chả giàu dinh dưỡng với nguyên liệu từ tôm, cua, mộc ngọt thịt, lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

• Thịt cua 100 Gr

• Mộc 50 Gr

• Nấm mèo 10 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• ngò rí 10 Gr

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Cho tôm sú, thịt cua vào máy xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa qua nước lạnh, để ráo, thái chi nhỏ. Ngò rí và hành lá rửa thật sạch, thái nhuyễn.

2

Cho tôm sú, thịt cua vừa xay trộn chung với mộc, ngò rí, hành lá. Quết đều hỗn hợp với ½ (một phần hai) thìa súp hạt nêm, ít đường, muối khoảng 2 phút.

3

Sau đó múc hỗn hợp vào khay, hấp 20 phút. Lấy chả ra, quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt rồi hấp tiếp 5 phút. Lấy chả ra, dùng khuôn tròn ấn tạo hình. Đặt chả ra đĩa, trang trí.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)