Từ những nguyên liệu cực kỳ rẻ như thịt heo, nấm, đậu phụ, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn món chả thịt đậu phụ chiên quá ngon. Không chỉ hợp với việc đổi vị bữa ăn ngày nắng cho gia đình mà đây cũng là gợi ý thú vị cho món ăn vặt hấp dẫn mỗi buổi xế chiều đấy nhé.
Nguyên liệu cho món chả thịt đậu phụ chiên:
- 230 gam thịt heo xay
- 3 muỗng canh hành tây băm thật nhỏ, 2 thanh đậu phụ
- 1 nhánh tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ
- 1-2 muỗng cà rốt băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) muỗng cafe xì dầu, ¼ (một phần tư) muỗng cafe tiêu
- 1-2 muỗng cafe dầu mè
- 2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng
- 2-3 muỗng canh bột mì, 3 muỗng canh dầu chiên
- Muối
Các bước thực hiện món chả thịt đậu phụ chiên ngon dành cho bạn đây:
- Bước đầu tiên, khá là giản đơn thôi, bạn cho đậu phụ vào tô và dầm nhuyễn. Một cách khác là cho đậu phụ vào trong một túi vải và bóp nhuyễn.
- Cho lần lượt đậu phụ + thịt băm + hành tây + tỏi + hành lá + muối + xì dầu + tiêu + dầu mè + 1 quả trứng ra tô và trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, để chừng 5-7 phút cho các nguyên liệu quyện và thấm gia vị.
- Chia hỗn hợp thành 16 phần bằng nhau. Viên tròn rồi nhấn dẹt để tạo thành những viên chả.
Sau khi viên xong, bạn phủ lên mỗi miếng chả một chút bột mì. Đặt những miếng chả này ra đĩa.
- Với 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng còn lại, bạn cho ra bát rồi thêm vào 1 nhúm muối nhỏ. Đánh tan đều phần trứng này lên.
Nhúng lần lượt từng miếng chả vào trứng trước khi cho vào chiên. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thả những viên chả thịt đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Khi những miếng chả đã khoác lên mình chiếc áo vàng ươm, ruộm và bắt mắt, bạn gắp những miếng chả ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy.
- Cuối cùng, bạn cho chả ra đĩa, bày trí và thưởng thức nhé.
Với gam vàng bắt mắt và cùng mùi thơm dậy vị, còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhỉ. Món chả thịt đậu phụ chiên ăn nóng quá ngon, cảm nhận từ vị giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài đến phần nhân ngọt, thơm nức bên trong mới tuyệt làm sao. Ngoài dùng với cơm, món ngon này mà kết hợp với xôi đỗ đen dẻo mềm cũng tuyệt vị không kém đâu nhé.
Để món ăn hoàn hảo hương vị hơn, giản đơn nhất, khi thưởng thức bạn có thể chấm với tương ớt. Cầu kỳ hơn thì pha nước chấm theo độ cay, ngon, đặm tùy sở thích. Bí quá mà bạn không biết cách pha như thế nào thì tuyệt chiêu pha 13 loại nước chấm cho mọi món ngon sẽ gỡ rối cho bạn đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm chả thịt đậu phụ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
