Để làm chả ram gà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
300 gram thịt ức gà
4 tép tỏi
½ (một phần hai) củ gừng
1 cây sả
¼ (một phần tư) trái ớt chuông đỏ
1 nắm lá húng quế
1 muỗng cafe ớt bột
2 muỗng cafe nước tương
1 muỗng cafe nước mắm
5 gram tinh bột ngô
½ (một phần hai) quả chanh lấy nước cốt
1 muỗng canh dầu chiên
16 bánh tráng cuốn (hoặc dùng rế cuốn)
1 quả trứng
Hạt mè trắng
Cách chế biến:
Thịt ức gà, ớt chuông cắt hạt lựu. Sả thái sợi rồi băm nhuyễn. Tỏi và gừng băm thật nhỏ. Lá húng quế thái rối mỏng.
Cho phần ớt chuông, sả, tỏi, gừng, lá húng quế vào bát. Sau đó trộn cùng với các gia vị: ớt bột, nước mắm, nước tương, tinh bột ngô.
Vắt chanh vào hỗn hợp rồi dùng muỗng trộn thật đều. Tiếp đến cho thịt gà vào, trộn thật đều lần nữa.
Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào đợi đến khi nóng đều thì cho hỗn hợp thịt gà vào xào 5-7 phút. Nếu thích, các bạn có thể vắt thêm ¼ (một phần tư) quả chanh vào cho dậy vị thơm và rắc thêm lá húng quế.
Cuốn phần chả ram thật cẩn thận như hình. Sau đó đặt lên khay chống dính, cho vào lò nướng ở 190 độ C trong 15-20 phút là được.
Chả ram gà với cách làm này, không những có phần nhân thật đậm đà, lạ miệng bởi sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng mà còn không ngấy mỡ nhờ cho vào lò nướng thay vì phương pháp chiên rán như bình thường. Các bà nội trợ có thể lựa chọn món chả ram gà này để làm món khai vị hoặc phục vụ trong bữa ăn thường ngày đều rất phù hợp.
Mong các bạn thành công với món chả ram gà này nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
