Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Ức gà rửa thật sạch, dùng khăn sạch thấm thật ráo nước. Lấy 800 gram cho vào cối xay nhỏ (hoặc băm nhuyễn), 200 gram còn lại thái lát.Cho gà xay nhỏ vào cối, dùng chày quết đều, khi quết thường xuyên nhúng chày vào nước mắm. Cho tiếp giò lụa, hạt nêm và tiêu sọ vào, quết đều cho hỗn hợp thật dai. Sau cùng cho ức gà thái lát vào trộn thật đều.
Lấy bọc nilon cột phần đáy, cho hỗn hợp giò đã quết vào, buộc chặt đầu bao lại. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút là được.Vớt ra để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)