Nguyên liệu gồm có: 200 g chả lụa (loại nhỏ) 1 cọng hành lá, 1 củ hành tím. Hạt nêm, đường, tiêu xay, tiêu sọ, nước mắm, tương ớt, dầu chiên.
Cách chế biến:
Chả lụa thái miếng hình bán nguyệt dày 0,5 cm. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, thái xéo dài 1 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Phi thơm hành tím băm với ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, cho chả vào. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng súp tương ớt, ⅓ (một phần ba) bát nước sôi. Kho chả trên lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, cho 1 muỗng cà phê tiêu sọ vào, đảo đều, tắt lửa.Xếp chả lụa kho ra đĩa, rắc ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay và hành lá lên.
Mách nhỏ: Ngoài tiêu, bạn cũng có thể kho chả lụa với cà chua. Theo Thanh Tùng Món ngon Sài GònTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)