Với những người ăn chay hay thích ăn kiêng thì đây là một món ăn khá hợp lý. Tuy không có những chất béo, nhưng món chả này vẫn có hương vị như món mặn thông thường và không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 g chả chay.
- 100 g nấm rơm búp.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng cà phê đậu boarô băm thật nhỏ.
- 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê hắc xì dầu.
-1 muỗng cà phê nước tương ngon.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu sọ.
Thực hiện:
Chả cắt miếng vuông 1cm x 1cm.
Nấm rơm ngâm nước muối pha đặc 10 phút, cạo, cắt bỏ gốc rửa cắt đôi.
Nấu sôi dầu cho chả vào chiên vàng, cho nấm + boarô + muối + đường + nước tương + hắc xì dầu vào trộn thật đều, bớt lửa, kho trên lửa nhỏ đến lúc cạn nước.
Múc cá ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)