Hương vị thơm ngon truyền thống, món chả giò giàu dinh dưỡng, nhân chả giò không cần xào chín quá. Khi ăn, dùng kèm nước chấm. 
Thành phần
- 500 g bánh bía
- 1 củ cà rốt
- 100 g chả bò
- 200 g chả lụa
- 1/2 củ khoai môn cao
- 4 cái mộc nhĩ
- 50 g miến
- 1 thìa súp hành tím băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Chả lụa và chả bò xắt sợi.Khoai môn hấp chín, gọt bỏ vỏ, tán nhuyễn.
- 2. Cà rốt, gọt bỏ vỏ, xắt sợi. Miến ngâm nở. Mộc nhĩ ngâm nở, vò sạch, cắt chân, thái sợi.
- 3. Phi thơm hành tím, cho mộc nhĩ và cà rốt vào xào, nêm hạt nêm và đường vừa ăn.
- 4. trộn thật đều chả lụa, chả bò, cà rốt, mộc nhĩ, miến, khoai môn làm nhân. Dùng bánh pía cuộn lại, chiên vàng. Dọn chả giò dùng nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Thông tin thêm:
Nên xào cho nhân ráo nước và để nhân nguội hẳn mới gói thì chả giò sẽ không bị ỉu, khi chiên rất giòn ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
