Món chay dịp Phật đản rất phong phú. Cùng vào bếp với món chả giò sen cỏ nội.

Lễ Phật đản, người ta thường ăn chay suốt cả tháng, đặc biệt là ngày rằm tháng 4. Nhà hàng chay Cỏ Nội (Hai Bà Trưng, Q.1, TP.HCM) giới thiệu công thức những món chay gần gũi, được chế biến từ các loại rau hoa mùa hè để ai cũng có thể trở thành đầu bếp trong chính ngôi nhà mình.

Nguyên liệu gồm có: - Khoai tây: 1 củ; cà rốt: 1 củ - Đậu que Pháp: 100gr - Thơm gọt bỏ vỏ: ¼ (một phần tư) miếng - Bánh tráng bò bía: 8 cái - Sốt Mayonaise: 1 muỗng canh - Bột chiên giòn: 200gr - Bột chiên xù: 200gr - dầu chiên, tương ớt, tương cà Cách chế biến: - Luộc tất cả rau củ ngoại trừ thơm. - Luộc xong cắt hạt lựu tất cả và trộn sốt Mayonaise. - Dùng bánh tráng bía cuốn thành từng cuốn chả giò. - Bột chiên giòn pha nước vào trộn thật đều, lăn cuốn chả giò qua, sau đó lại lăn qua bột xù, chiên vàng đều. Món này khi dùng chấm với tương ớt, tương cà.  

Anh Khuê
Ảnh: Hoàng Thụy

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)