Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả giò rế tôm cua gồm :

• Thịt nạc băm : 100 gam
• Tôm lột: 50 gam
• Tôm chừa đuôi : 20 con
• Thịt cua: 100 gam
• Bún tàu :10 gam
• Nấm tai mèo: 10 gam
• Củ năng: 50 gam
• Trứng gà :2 quả
• Bánh tráng rế : 20 chiếc
• Tỏi, hành tím.
• Gia vị : Nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm , muối.

Các bước thực hiện món chả giò rế tôm cua:

1. Thịt, tôm lột : Băm nhuyễn
   Tôm chừa đuôi: rửa thật sạch
   mộc nhĩ (tức nấm mèo) : Ngâm cho nở, làm sạch, thái sợi
   Củ năng: gọt bỏ vỏ,thái sợi
   Bún tàu : Ngâm nước,cắt đoạn nhỏ.
   Tỏi, hành tím : Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   
2. Cho các nguyên liệu vào một cái tô gồm : Tôm băm, thịt cua, thịt băm và các nguyên liệu khác như mộc nhĩ (tức nấm mèo), củ năng, bún tàu, tỏi, hành tím. trộn thật đều các nguyên liệu với một quả trứng gà. Nêm thêm các gia vị : 1 nước mắm + 1 hạt nêm + ½ (một phần hai) muối+ 1 tiêu + 1 đường. Trộn lại cho thật đều và ướp khoảng 15 phút.
3. Cuốn chả giò:
   Đánh  tan quả trứng gà còn lại ra bát.
   
   Dùng bánh tráng rế cuốn nhân, cho tôm chừa đuôi vào, nên nhớ để  phần đuôi tôm ló ra ngoài. Cuốn vừa miếng. Không nên cuốn chả giò qúa dài hay quá to sẽ trông không được đẹp. Mỗi chà giò được cuốn xong sẽ phết phần trứng gà lên mép bánh tráng rế để không bị bung.
4. Làm nóng dầu, cho chả giò vào rán và rán nhỏ lửa để chả giò không bị cháy, chả giò chín vớt ra và bày ra đĩa.
   Để món chả giò được ngon và  hấp dẫn, thì chả giò sau khi rán nên vớt ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để chả giò được ráo và ăn không bị ngấy.

Và như vây món chả giò rế tôm cua của chúng ta đã xong, không mất quá nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị sẵn và chế biến, cách thức thực hiện cũng khá giản đơn phải không nào. Nem vàng giòn rụm,thơm thơm của tôm thịt , bùi bùi của củ năng trong từng miếng. Món này các bạn ăn kèm với tương ớt hay nước mắm chua chua ngọt đều quá ngon.

Hy vọng bạn thành công và hãy thêm món ngay món chả giò rế tôm cua này vào danh sách ưa thích của món ăn gia đình nhé
Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn ngon tại đây để có thêm nhiều món tủ nhé!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!