Chả giò nấm tuyết

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn. Mực lá rửa thật sạch, cắt chỉ.
• Cua thịt luộn chín, gỡ thịt, ép nhẹ cho bớt nước mặn.
• Sò điệp luộc chín, bằm nhuyễn.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) rửa thật sạch, cắt chỉ.
• Nấm tuyết rửa thật sạch, cắt sợi.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt chỉ.
• Hành tím gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.
• Cho tất cả các Nguyên liệu gồm có: hải sản, tiêu sọ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm tuyết, cà-rốt, hành tím nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn thật đều.
• Trải bánh tráng ra đĩa, múc nhân chả giò vào, cuộn lại.
• Thả chả giò vào chảo chiên giòn, vớt ra, để ráo rầu.
• Dầu sôi lại thả mì vào đảo đều đến khi mì phồng lên là được.
• Ăn kèm tương cà, tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò nấm tuyết.