Với cách làm chả giò miền Nam này, bạn có món chả giò hay còn gọi là nem rán giòn rụm bên ngoài và mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn! Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn
Cách làm chả giò miền Nam

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 1


Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 2


Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 3

Với cách làm chả giò miền Nam, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 300 gram thịt heo xay - thường dùng thịt nạc vai
- 150 gram tôm tươi, bóc vỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- 4-5 củ hành khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ¼ (một phần tư) củ khoai môn cao
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, rau sống ăn kèm.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 4
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 5

Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím xắt lát mỏng.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 6

Cho tôm thịt vào một thố trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và mộc nhĩ.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 7

Thêm chút hạt nêm và hạt tiêu, trộn thật đều.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 8
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 9

Múc khoảng 2 muỗng nhân vào 1 miếng bánh tráng (bánh đa nem), cuộn lại. Bạn lưu ý không cuộn quá chặt tay khi chiên chả giò dễ bị vỡ, cũng không cuộn quá lỏng tay khi cắt chả giò dễ bị rời phần nhân và vỏ.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 10

Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 11
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 12

Làm nóng chảo với nhiều dầu chiên, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 13

Lấy ra rổ đã được lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho chả giò róc bớt dầu.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 14
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 15

Rau sống nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 16

Tỏi ớt bằm nhỏ, pha nước chấm chua ngọt vừa ăn.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 17

Cắt chả giò thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với bún là ngon nhất, chấm kèm nước chấm chua ngọt bạn đã pha.
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 18

Cũng là một món ăn, nếu ở miền Bắc nem rán không thể thiếu những nguyên liệu như nấm hương, trứng gà củ đậu (hoặc giá đỗ) thì với cách làm chả giò miền Nam bạn lại không thể không có khoai môn cao. Với vị dẻo mềm chứ không bở như khoai môn thông thường, khoai môn cao có tác dụng giúp các nguyên liệu còn lại trong nhân chả giò kết dính tốt hơn - thay cho việc dùng trứng, bởi vậy món chả giò dù không có trứng nhưng vẫn không hề bị khô xác mà trái lại giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 19

Ở miền Nam, một trong những các thưởng thức chả giò được nhiều người yêu thích là cuốn với một lớp bánh tráng bên ngoài kèm bún và rau sống tùy thích rồi chấm nước mắm chua ngọt, làm như vậy bạn ăn nhiều mà không hề ngán dù chả giò được chiên với khá nhiều dầu mỡ. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò miền Nam này nhé!



Tò mò về cách làm nem rán kiểu Bắc, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 20


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

xôi đỗ đỏ gà trộn rau củ xôi chiên nhân tôm gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì bnah khoai lang chuoi Bò bít tết Râu mực thêu hoa món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá vịt kho gừng sợi Cách chọn ếch cá tầm an toàn nem hạt sen tôm thịt huong dan lam banh xeo trà chanh leo kem tra xanh da bao xào thịt dê với sả ớt khoai lang bọc pho mát chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ trứng chiên tôm gà xào ớt xôi bọc bò viên thịt ba chỉ Toc chân váy bo sot hanh ổi dầm Cất đồ xôi khoai mì 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày mi Y sinh to xanh Súp cho ngày trẻ bánh hạt bắp cà khoai gà kho nước ngọt nấm xào dạ dày banh mit thom ngon ca dà ngheu nau mong toi ngon công thức thit heo kho tieu tom nuong sa canh ga ham Nhá chả tôm đậu bắp rán phu chuc ngon xôi lá cẩm khoai môn Phú Nhuận Cải ngọt chÃƒÆ ngon patbingsu dưa hấu chức năng Dua mon ca thu sot ca chua cách làm quẩy ga BbQ ap chao cụ sen món cá n củ cải ngâm chua mặn chao tom bắp rang bơ lạt caramel dứa bánh chưng thit nac nau canh cai thao salad nam thit ngon món nom cach nau che do den cách làm bánh rán đô rê mon cach nau canh chua mien nam mì Ý canh muop nau hen ngon à Món quà ngày đông giá Hà Nội mut man ngon tự làm bánh bò tại nhà kim chi xào thịt bò banh khoai mi chien tom vị chua ngón vịt quay sốt cach lam goi coc xay sinh tố bơ chuối goi xoai tom thit xúc xích chiên giòn bánh amaretti nau banh canh giò nhuẠthịt nấu khoai sọ tuong ban Phá lau xôi nếp sắn chè chuối kiểu thái vịt rang củ riềng mon sua hanh nhan hải sản nướng bơ cach lam bun thit xao xoi ga chien công thức bánh mì hình que cốc tai b52 xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu Mà t cóc ngâm so nuong Thơm ngon bánh in xứ Huế ga rang rượu cách rim thịt quay gà nướng dứa 沙拉 trứng cút xốt me bún riêu cua xúc xích xì dầu cach lam dui ga chien gion xay đu đủ với bơ công thức đậu chiên trứng muối day nau an ngon xúc xích chiên hình trái tim ga hap gung xúc xích chiên bột cá lốc kho HÃƒÆ nh cách nấu cháo chim cút banh bao