Chả giò mãng cầu xiêm

Vị giòn ngọt của chả giò từ vỏ bánh bía và nhân mãng cầu xiêm trên mâm cỗ cúng tổ tiên cũng là lời ước mong một năm tươi thắm nụ cười và mọi việc luôn ngọt ngào, suôn sẻ.

Thành phần

400 g củ sắn
300 g mãng cầu xiêm
200 ml nước dừa tươi
1 gói vỏ bánh bía
1 củ cà rốt
1 ống vani
Mè trắng rang
Muối
Đường
dầu chiên

Hướng dẫn

1. Mãng cầu tách từng múi, bỏ hạt. Củ sắn gọt bỏ vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi.
2. Trộn hỗn hợp củ sắn, cà rốt, mãng cầu, dừa tươi, dừa nạo trắng, mè rang vàng... nêm một ít muối, đường cho vừa ăn. Bánh pía tách từng miếng.
3. Trải bánh pía ra đĩa, cho nhân vào, cuốn thành từng cuốn nhỏ. Lúc cuốn thấm một ít nước dừa cho bánh dễ cuốn. Bắc chảo dầu hơi nóng, thả từng cuốn vào chiên vàng giòn.

Thông tin thêm:

Chiên lửa vừa để chả giò vàng giòn đều.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)