Chả giò giòn giòn

Cuối tuần đại gia đình mình thường hay sum họp, cùng nhau ăn uống rất vui vẻ. Món ăn mà ai cũng thích đấy là chả giò, vì vậy trong các buổi họp mặt gia đình thường có món này

Nguyên liệu cần có:

300 gram tôm
300 gram thịt nạc xay
300 gram mực
10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
2 Tôm: 300g
2 xấp bánh đa nem
Hành, ngò, chanh , tỏi, ớt, đường, nước mắm…
Dưa leo, rau sống (xà lách, rau quế, rau thơm, diếp cá…..)

Hướng dẫn cách làm:

Chả giò

Các nguyên liệu cần có

Chế biến

Dưa leo rửa thật sạch thái khoanh tròn, rau sống nhặt-rửa thật sạch
Ớt và tỏi băm nhuyễn để làm nước nắm
Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen trên lưng.
Mực rửa thật sạch lột bỏ da.
Thịt xắt mỏng.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở băm thật nhỏ
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
Sau đó băm nhuyễn thịt, tôm, mực. Rồi trộn hỗn hợp này với mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá , tiêu, bột nêm.

Trải bánh đa nem ra cho hỗn hợp đã trộn thật đều vào rồi cuộn lai, sau đó cuộn thêm 1 bánh tráng rế bên ngoài để sau khi chiên xong chả giò sẽ được giòn lâu hơn.
Cứ tiếp tục cuộn cho đến khi hết nguyên liệu làm chả giò.
Cho chảo dầu lên bếp (lượng dầu phải ngập chả giò), dầu nóng cho từng cuộn chả giò vào chiên vàng , sau đó gắp chả giò ra trên chiếc dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chả giò cắt miếng vừa ăn rồi sắp ra dĩa có trang trí dưa leo và hoa cho đẹp mắt.
Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.

Mong bạn ngon miệng với món ngon nhé!

Chả giò

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)