Chúng ta vẫn thường thấy chả giò được cuộn từ bánh tráng thơm ngon hấp dẫn nhưng hôm nay lại thêm một biến tấu lạ mắt nữa từ cải thảo, đó chính là chả giò cuộn cải thảo và chắc chắn cũng không kém phần hấp dẫn đâu đấy nhé! 
Thành phần
- 500 g cải thảo
- 200 g khoai môn
- 50 g boa rô
- 100 g bột chiên xù
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- dầu chiên
- rau thơm
- xà lách
- nước mắm chua ngọt ăn kèm
Hướng dẫn
- 1. Cải thảo tách từng bẹ, để nguyên bẹ dài, rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước.Khoai môn gọt bỏ vỏ, luộc chín, tán nhuyễn, trộn thật đều với boa rô, hạt nêm và hạt tiêu.
- 2. Trải cải thảo ra khay, cho hỗn hợp vào nhân vừa đủ gói, cuộn tròn lại.
- 3. Nhúng cải qua bột chiên giòn pha sệt với nước, sau đó lăm qua bột chiên xù để khô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu
- 4. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau thơm, xà lách, chấm với tương ớt và xốt mayonaise.
Thông tin thêm:
Khi trụng cải thảo nên trụng sơ, chỉ cần nhúng vào là lấy ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, nếu trụng quá chín thì khi chiên sẽ chín nhũn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
