NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò phi lê: 100g
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): 10g
- Hành tây: 20g
- Khoai môn cao: 15g
- Bánh tráng bột mì: 12 cái
- dầu chiên, hành tím băm
- Tương ớt, bột năng
- Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò phi lê cắt hạt lựu nhỏ 0,7cm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ. Khoai môn cao cắt sợi. Hành tây cắt hạt lựu.
– Hòa 1M bột năng với 3M nước, nấu cho đặc lại làm hồ dán.
2. Cách thực hiện:
– Trộn nhân: cho thịt bò, mộc nhĩ (tức nấm mèo), khoai môn và hành tây vào tô, trộn thật đều với 1M hành tím băm và ½ (một phần hai) gói Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng.
– Làm chả giò: cắt bánh tráng thành hình chữ nhật vừa, cho 1M nhân lên, gói lại thành hình tam giác, dùng hồ bột năng dán mép bánh lại.
– Chiên: nấu nóng dầu, cho chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp chả giò cà ri ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt Mayonnaise LISA trộn tương ớt.
Cuốn chả giò lỏng tay để khi chiên chả giò phồng đẹp và không bị bể. Cuốn chả giò kín nhân và dán kĩ mép bánh để nhân không bị cháy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
