Nguyên liệu gồm có:
2 con ghẹ to
1 củ hành tây
2 củ hành tím
5 trứng vịt
1 vắt nhỏ bún tàu
100 gram thịt ba rọi
Tiêu xay, muối, đường bột nêm  

Cách chế biến:
Ghẹ rửa thật sạch hấp chín gỡ lấy thịt, mai ghẹ để lại làm trang trí cho đẹp (nếu thích)
Thịt ba rọi rửa thật sạch, xắt nhỏ băm nhuyễn
Bún tàu ngâm nở, cắt khúc
Hành tây và hành tím bằm nhỏ
Cho tất cả vô một cái tô lớn, đập 4 trứng vịt vào, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn thật đều cho vào một cái tộ hay khuôn, phía trên để cái mai cua rồi cho vào lò nướng chín. Khi chả gần chín thì đánh tan quả trứng còn lại, cho lên mặt tiếp tục nướng đến khi chả chín là được.   Mong các bạn ngon miệng!       Theo Richangyinshi  
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)