– Thịt gà rửa thật sạch, bỏ xương, cắt nhỏ.

– Cho thịt gà vào cối xay, không cần xay quá nhuyễn.

– Tách khoảng 20 gram hạt bắp.

– Lá chanh cắt sợi.

– Cho thịt gà, giò sống, hạt bắp và lá chanh vào tô, nêm 2 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm và 1 muỗng cà-phê tiêu, trộn thật đều rồi để 30 phút cho thấm.

– Lá chuối lau thật sạch, cắt miếng vuông cỡ 10 x 10cm.

– Nấu sôi nước với chút dầu chiên, cho lá chuối vào trụng qua rồi vớt ra để ráo, làm như vậy để lá chuối có màu đẹp và mềm dễ gói.

– Trải lá chuối, bỏ thịt vào giữa lá chuối và gói lại.

– Nấu sôi nước, xếp chả vào xửng và đem hấp 20 phút là chín.

– Chả gà hấp lá chuối ăn nóng sẽ quá ngon, vị ngọt của ngô, vị thơm của lá chanh sẽ làm cho món ăn thêm lạ miệng và không bị ngán. Có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc chỉ ăn không cũng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món chả gà hấp lá chuối và một năm mới thật vui vẻ.