Chả đùm bò là món ăn đã không còn gì xa lạ với chúng ta, lạ miệng với các hương vị thơm ngon từ các bộ phận của bò, dai dai, giòn giòn lại rất đậm đà .
Chả đùm bò

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt bò mềm
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram gan heo
  • 200 gram đậu phộng
  • 2 lọn nhỏ bún tàu
  • 10 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 3 trứng gà
  • 200 gram mỡ chài
  • Bánh tráng nướng hay một bao bánh phồng tôm
  • Gia vị, mắm, giấm, ớt, chanh, hành.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Thịt bò: rửa sơ nước, lau khô, bằm nhỏ hay xay nhuyễn, ướp với tỏi băm nhuyễn cho thơm.
  •  Thịt ba rọi: cắt sợi nhỏ, ướp một ít muối và đường .
  •  Gan: bằm nhỏ hay xay nhuyễn.
  •  Đậu phộng: rang vàng, đâm vừa nát.
  •  Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 2 cm.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn.
  •  trộn thật đều thịt bò, thịt ba rọi, gan, đậu phộng giã nhỏ , bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), 3 trứng gà, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.( Mỡ chài: rửa thật sạch bằng nước muối… Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài theo lối VN), đem hấp chín. Bên này không cần mỡ chài , trộn hỗn hợp vào , lấy cái chén ém bằng mặt chén rồi đem hấp.
  •  Nước chấm chả đùm: 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước dừa tươi hay nước lã, 1 muỗng súp đường, 1 tí bột ngọt, 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng cà-phê ớt bằm nhỏ, 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.

Mong các bạn ngon miệng với món chả đùm bò này nhé.

Chả đùm bò

Chả đùm bò

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha dum bo cha dum bo ngon cha dum thom ngon lam cha dum bo

banh ngo cha cua dong ngon chạo gà Ăn Sáng Bộ mÃƒÆ giò thủ diên Món trộn ngon cach tron goi banh cupcake cay thong dịp cach lam sa te tự làm snack khoai tây cách làm bánh đúc cách chế biến dọc mùng pha trà tắc se mùa đông amthuc thực phẩm răng dưa leo sữa Tía Đậu công thức bánh mì nướng bơ tỏi trứng cuộn rong biển thịt gà chiên Luong cach lam xiu mai tôm xốt me InterContinental cach lam sinh to dua suon nau đau Bún nước lèo suon om nau canh atiso cách làm xiu mai chay lam tra chanh nai tron hoa atiso cua rang me ca com kho thit Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn đồ chơi chân giò muối hộp đựng trữ tờ cách làm trà sữa Rio ga vien chien gion những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ gỏi rau Xôi lạc bánh pho mát socola Do dung hoc tap Bánh sắn ba màu vừa ngon lại mát banh ran luc lac lÃƒÆ m nem thịt heo nấu tiêu quan cốm cha gio chay nam dong co rau dang Một ít me ga xao muc chien bot mon ngon tu dau do CÃƒÆ Kho mon ăn lạ bánh thiên nga 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng sup bi do ga ham sã nhàm cach lam suon bo nuong tôm sấy Thit bo kho dua canh thịt bò THIT GA dạ dày hầm gieng chocolate đen valentine 2011 muoi me lÃƒÆ giang italy bột báng bánh cookies cho giáng sinh Hầm nấu canh trứng Cach nau bun bo hue cơm gà kiểu nhật trinh huong dan nau an ngon sua chua tao dac biet thức Salad Canh bầu cach muoi ca Rau mồng tơi cach nau sup ca chua công thức xào đậu hũ mat ong ngon Trứng cá hồi muop banh quy nho cach lam sup ca chua cua chien gion canh cải cúc nấu cá rô rọi nộm tai hoa chuối ngon tuyet sup miso Bot bang canh giò heo tự chế đồ đạc X o cách kho thịt mang nhoi thit hap mon tom tuoi ô mai trái cây mon an giai cam Mực ngào công thức cá bống sốt cay