NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò băm: 100g
- Thịt nạc dăm xay: 200g
- Mỡ chài: 50g
- Đậu Hà Lan: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì đặc ruột: 1 ổ
- Bún tàu: 1 lọn
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai
- Mỡ hành: 1 chén
- Đậu phộng rang: 50g
- Sữa tươi không đường
- Tỏi phi có dầu
- Tiêu sọ, dầu hành, đường
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
3. CÁCH DÙNG:
Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi.
– Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp.
– Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
