Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Chả cốm dẻo thơm vừa giữ được mùi thơm đặc trưng của cốm, vừa có độ giòn, dai của chả ăn một lần là nhớ mãi !
Chả cốm

Nguyên liệu cần có:

250 gram Cốm tươi

500 gram Giò sống/ chả cá thác lác

1 muỗng canh Hạt nêm từ thịt

½ (một phần hai) muỗng cà phê Tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-1

cha-com-2

Cho chút hạt nêm, tiêu xay vào giò sống quết dẻo, thêm cốm vào trộn thật đều.

cha-com-3

– Đĩa bằng thoa chút dầu chiên, cho hỗn hợp cốm lên dàn đều, ép mỏng mỏng chừng 1cm. Một công thức như vầy mình làm được hai đĩa cỡ dĩa ăn cơm tấm vậy.

cha-com-4

– Cho chả vào xửng nước sôi hấp chừng 15′-20′ là chả chín,lúc này thì lấy ra cắt thành từng miếng vuông tròn tuỳ ý. Để vậy ăn rất dẻo thơm,nếu bạn muốn vàng giòn thì chiên vàng lên nhé !

cha-com-5

Bí quyết:

– Không thêm nhiều gia vị quá sẽ át đi mùi thơm đặc trưng của cốm.

– Phải đúng cốm tươi làng Vòng thì món chả mới thật ngon.

– Khi dùng nếu thích chỉ nên chấm với nước mắm nguyên chất.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com cha com cha com chien

xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm