Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về.
Chả cốm - một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  200 thịt ba chỉ xay
  •   100 gr giò sống
  •   100 gr cốm tươi ( khô)
  •   1 quả trứng
  •   dầu chiên, nước mắm, tiêu
  •   Lá chuối hoặc lá sen

 1

Thực hiện:

Đập trứng vào cốm.

trộn thật đều, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo hơn.

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

trộn thật đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Lá chuối rửa thật sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút.

Công đoạn này giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu chiên.

Khi chả chín vàng thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Sau đó cho ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích.
Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

vẽ tranh bánh rán đậu xanh thit bo sot mang tay ngon muôi đâu phông sườn nướng ngon nấm đùi gà Súp dinh dưỡng cách làm cá chiên xù mut thom ngon dầu cơm gạo lứt Lam banh bao bò trứng sinh to dau Thịt bò kho công thức gỏi bạch tuộc miến gà trộn thịt bò xào bí ngòi Châu chấu rang bánh mì chiên xúc xích đậu hủ chiên giòn cách làm ếch kho chè pudding bạch tuộc nướng sa tế vịt Sức khỏe sườn non thảo mộc gà nướng ngũ vị hương công thức trứng chiên trứng cá canh curry Dà y Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng bánh cookies phô mai cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm bánh cay chiên sau rieng canh ca tam Sả Dà Ma món ngon đón năm mới sườn non chiên tỏi tẩm bột đen Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản Lá hẹ moc nuoc thịt gà tẩm bột chiên banh tom chienơ quatre quart Phá cach lam sinh to xoai thach dua Mà t sườn non kho ngũ sắc Sữa chua dầm Dâu tây cho bé Mục hap khung ảnh vịt hầm xì dầu sả ớt trè 潞 sả thơm lừng gian bếp nhỏ công thức nướng cà Giảm Cân các món ăn sắc màu cach lam muc kho xao dua sốt xào thịt gà chua ngọt mứt trái dâu tằm Sá Ÿ sốt đậu vani caramen sáng tạo với bánh pancake sốt cà dau phong boc muoi duong ngon Dau tay Thịt ba chỉ sốt cà chua Ä Æ a bông cải salad cãƒæ chao hat cach nau com ga ngu sac Làm Bánh flan thit heo quay chay chế nước sôi món ăn Pháp cây trồng sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua Tản pate gan gà 10 mẹo nấu ăn cực quan trọng mà bạn bánh dưa hấu canh doc mung Khoai môn Cá hấp nước sốt chua Thịt Heo kho kẹo dừa duoi heo ham bap ngon Mỳ ý cá đối sốt gà với me sốt trứng gà chanh bà nh canh chẠcà lam banh cuon banh mi cuon ga xe Gỏi sủi cảo rán giòn canh hải sản sủi cảo trứng lam lau suon non cu sen xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ nuoc cham banh sữa bắp thơm ngon Tự làm sữa bắp Chân gà xào 四方粽子 sữa chua ngon sữa chua trộn việt quất bánh mì nhân bì heo xoi chien kep thit gio heo gia cay sữa chua yến mạch salad nui ngon Dò