Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 250 gr thịt ba chỉ- 130 gr cốm khô rửa qua nước lạnh để ráo- 2 muỗng canh đầu hành trắng băm thật nhỏ- 2 củ hành tím băm thật nhỏ- 1 muỗng cà phê tiêu- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm- 1 muỗng canh nước mắm- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường- 1 trứng gà
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt ba chỉ rửa thật sạch lau khô. Cho vào ngăn đá 30 phút sau đó lấy ra cho vào máy xay thịt xay 2 phút, để máy nghỉ vài phút rồi bấm máy xay tiếp 2 phút để thịt dẻo, dai như giò sống. 
Bước thứ hai(2):
Cho thịt xay, cốm, trứng gà và các gia vị vào âu, mang bao tay trộn thật đều 
Bước thứ ba(3):
Sau đó thoa 1 chút dầu lên tay viên chả thành hình dáng to nhỏ tùy ý. Xếp chả lên dĩa có thoa chút dầu. Cho dĩa chả vào hấp15 - 20 phút. Thời gian hấp có thể lâu hay mau là do viên chả bạn to hay nhỏ. Khi chả hấp chín lấy ra để hơi nguội. 
Bước thứ tư(4):
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho chả cốm đã hấp vào chiên với lửa vừa. Nhớ trong khi chiên phải trở qua trở lại miếng chả, để có màu vàng đẹp. Chả cốm vàng thì gắp ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu. 
Thái chả cốm ra từng miếng xếp ra dĩa. Trang trí hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn. 
Chỉ với vài bước giản đơn là bạn đã có ngay một món chả cốm thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình trong bữa ăn cuối tuần rồi. Chẳng cần phải ra ngoài tiệm để mua, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh, không những thế còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn, thật là tuyệt vời phải không nào.
Naungon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm thơm ngon này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
