Chả cốm chiên – món ăn cổ truyền của người Hà Nội, với hạt cốm giòn bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo lôi cuốn thực khách.
Chả cốm chiên

Nguyên liệu cần có:

250 gram giò sống

100 gram thịt nạc xay

100 gram cốm ( cốm khô hoặc cốm tươi)

Hạt tiêu, hành tím, muối, hạt nêm, nước mắm

Lá chuối hoặc lá sen

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-chien

– Hành tím cắt nhỏ, trộn mọc, thịt nạc xay và hành tím, thêm một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều.

– Nếu cốm tươi thì rửa qua cho sạch để ráo. Với cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Trộn cốm vào tô mọc, thêm vào một muỗng nhỏ dầu chiên để cốm không bị khô, dùng muỗng quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đem hấp. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1 quả trứng đánh đều để trứng hòa quyện vào cốm và thơm hơn.

– Cho hỗn hợp cốm – mọc lên mặt lá chuối và chuẩn bị sẵn đem đi hấp. Công đoạn hấp giúp chả vẫn giữ được độ ngọt và khi chiên không bị ra nước.

– Sau khi chả đã chín se mặt lại, nấu nóng chảo cho dầu chiên vào, chiên từng miếng chả cốm đến khi vàng đều.

Mong các bạn ngon miệng với món chả cốm chiên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com chien cha com chien cha com chien ngon lam cha com chien ngon

Sương Những mẠt cha gio con tom ngon chân gio cách làm sữa lắc thạch trà sữa salad trộn củ dền khẩu vị cật xào giòn bò bà ngon cà nh Rượu nếp Lá chanh chè khoai nấu táo khô bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san nấm xào rau củ gà hấp nấm cha dau thit Trứng cá hồi chuối đậu đậm đà món bò xào ngũ vị Diên cong thuc bo sot vang Ca kho khô bông cải cuộn thịt gà banh cupcake hoa Mon banh Viå³ å Nam Giản heo cot let Cua rang banh thien nga canh chua chien canh ga lãƒæ hoa canh rau ngon lagu cà ri Phố Làm bông hồng bằng dâu tây món âu canh măng rừng móng giò lợn cach nau che sen ngon Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung kho cà ngon Anh là à món ăn tốt cho việc tăng cân bánh oreo rẠn cà ri thịt ngan cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be