Cách làm chả chìa là một trong vô vàn những công thức chế biến chả ngon, thơm lừng, độc đáo nên được rất nhiều người ưa chuộng
Cách làm món chả chìa Hạ Lũng bằng sườn thăn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn thăn: 500g
+ Mật mía (hoặc mạch nha): 25g
+ Dây lạt
+ Hành củ
+ Hành khô: 2 củ
+ dầu chiên
+ Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, rau mùi

Cách làm món chả chìa Hạ Lũng bằng sườn thăn

Cách làm chả chìa

– rửa thật sạch sườn rồi dùng dao chẻ thành 2 dọc một và chặt đôi.

– Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ

– Hành hoa nhặt rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

– Luộc qua sườn rồi vớt ra để nguội, lọc bỏ bớt một dẻ sườn, để lại một dẻ.

– Dồn tất cả thịt xuống một đầu sườn sau đó dùng dây lạt cuộn tròn thịt lại.

– Tẩm ướp thịt với tiêu, hành khô, nước mắm.

– Đun sôi chảo dầu rồi thả sườn vào xào săn, nêm vừa nước mắm, cho thêm chút nước vào nấu sôi với lửa nhỏ để sườn chín nhừ.

– Cho tiếp mật vào đun đến khi cạn nước thì rắc hành hoa rồi tắt lửa.

– Bày chả lên đĩa, rắc tiêu lên trên là xong.

Cách làm chả chìa cũng như hầu hết những món chả khác nếu chỉ đơn thuần dùng với cơm nóng cũng đủ ngon, nhưng nếu ăn cùng dưa góp sẽ càng khiến món ăn thêm phần tuyệt vời.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Tôm bánh bao nhân khoai lang tím đất sét tom rang thit thom ngon canh quả sấu gỏi xoài xanh làm sữa chua ca ri xanh kieu thai cach lam goi xoai cach lam com trung latte trà xanh đá bi goi kem dưa Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày tôm chiên giòn xóc muối chè hoa hồng chà là Bot khoai lang kho cà trà sữa hồng kông sup du du món nộm mực lạ miệng viå å 檼 cac mon ham lõi khoai chien tác dụng của ổi nho bánh khoai môn đỗ xanh quã½t tự làm cháo lá dứa Cánh gà chè bột lọc Trang trí nhà cửa coc cách làm hành phi Mà Šthit nuong ngon Vit nuong thịt bò xào đậu Me gà Dạy đồ ăn Xá bấu trai cay tuoi Thạch dừa heo nướng thơm cách nấu sâm bí dao thịt viên chiên sốt bật quẠcơm xào thập cẩm áo salad lạc banh xeo mien bac thịt bò bằm TRUNG MUOI chocolate cach lam sup ca chua mut vê Canh công thức cá hồi xào đậu cove và cà Mon xao mùa tết hàn thực cach làm bánh khoái công thức mì xào giòn tôm thịt huong dan cháo gà Thit bo xao thịt bò khô cÃƒÆ basa Hàng Ngang Khoai môn bánh nhãn nem cuon canh ga chien kfc dưa bở video nấu ăn hội an cẠi Món Chè cat heo hap hanh tay chien ngon với mật ong phết bánh mì trứng vịt nhân thịt chiên giòn Mon ngon kích thước nau xoi dua ngon miền bắc trà vẠi dau phu vịt cach lam banh quy hanh nhan Khéo Tay đựng Luộc váng chà Šđu đủ hầm xương Hot banh mi gion nhãºt búp banh Đài Loan bánh mousse dâu banh kaole mousse miến xào thịt bằm cà nướng món Salad dừa cách làm bún sườn chua Trung Thu